yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

ıtırlı tavuk tarifi

Fırın poşetinde ıtırlı tavuk;  

Itır, mantar ve tavuk üçlüsünün nefis buluşması. Fırın poşetinde pişirdiğimiz ıtırlı mantarlı tavuk nefis oldu. 
Poşette tavuk.
Tavuk yemekleri. 
Tavuğun terbiyesine eklediğimiz ıtır yaprakları sayesinde tavuğun kendine özgü o istenmeyen kokusu da kayboldu. Itır yaprağı, İzmir’de genelde tatlılarda kullanılır ama tuzlu tariflerde de harika oluyor. Itırın kendine has limonu çağrıştıran ferahlatıcı kokusunu çok seviyoruz. Itır bulamazsanız üzülmeyin ada çayı veya mercanköşk de tavuğa çok yakışıyor.



Malzemeler
4 adet kalçasız tavuk budu
400 gr kültür mantarı
poşette ıtırlı tavuk

Fırın poşetinde ıtırlı tavuk

Marinat (terbiyesi) için

2 adet ıtır yaprağı (bulamazsanız adaçayı ya da mercanköşk kullanabilirsiniz)
1 dal biberiye
3-4 diş sarımsak
1 adet orta boy kuru soğan (dörde bölünmüş)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı İzmir kekiği
1 çay kaşığı toz şeker
 1 çay kaşığının yarısı kimyon
1 çay kaşığının ucuyla toz kişniş
2-3 çorba kaşığı su
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Fırın poşetinde ıtırlı mantarlı tavuk yapılışı

Mantarları temizleyin saplarını keserek tüm bırakın.
Büyük bir kâsede su ve zeytinyağı ile salçaları inceltin.
Tavuklarla birlikte diğer tüm marinat malzemesini kâseye ekleyip güzelce harmanlayın 15-20 dakika oda ısısında bekletin.
Tavuklar marinatta beklerken fırınınızı 190-200 derecede ısıtın.
Bu arada fırın poşetine bir tatlı kaşığı un koyun ve sallayarak iç cidarlarının unlanmasını sağlayın.


On beş dakika sonunda terbiyede beklettiğiniz tavukları terbiye malzemesinin tamamı ile birlikte fırın poşetine doldurun.
Ağzını sıkıca bağlayın. Poşetin üst kısmından iğne ile iki adet delik delin. (Poşetin patlamaması ve içinde biriken basıncın çıkması için gerekli, aksi halde poşet patlayarak istenmeyen bir durum ortaya çıkabilir)
Poşeti fırın tepsisine yerleştirerek fırının orta rafına sürün.
İlk otuz dakika sonunda fırın ısısını 175 dereceye düşürerek toplamda bir saat pişirin.
Pişme süresinin sonunda ılımasını bekleyin ve daha sonra arzu ettiğiniz biçimde servis yapın.
Fırın poşetinde ıtırlı tavuk

Fırın poşetinde ıtırlı tavuk

Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi