öne çıkan tarif

peynir suflesi

Resim
Peynir sufle
Çok uzun zamandır taslak olarak bekleyen bu peynir sufle ya da peynirli sufle tarifini nihayet paylaşabiliyoruz. Lezzet garantisi verebileceğimiz bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz, pişman olmazsınız. Hafta sonu kahvaltı sofralarınızda veya dostlarınızla planladığınız geç kahvaltı veya branchlarda göğsünüzü gere gere ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. Peynir seçimi damak tadınıza göre olabilir desek de eriyen peynir türlerinden ve az tuzlu olanlardan seçerseniz başarı ve lezzet kendiliğinden gelir.


Malzemeler: Gravyer peyniri (100 gr)
Eski kaşar peyniri (100 gr)
Dil peyniri (3 parça)
Taze kaşar peyniri (100 gr)
4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
25 gr un
25 gr tereyağı 250 ml süt Tuz Karabiber Muskat (az) Kaplar için: Tereyağı (yeteri kadar) Galeta unu (yeteri kadar) Peynir suflesi yapılışı:Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, yağladığınız kaplara galeta unu serpin ve içinin tamamen galeta unu ile kaplanmasını sağlayın. Bir sos tenceresine tereyağını alın, erittik…

domates reçeli


Domates reçeli nasıl yapılır? 

Mutfağımıza Kos (İstanköy) adasından gelen göçmenler vasıtasıyla girmiş bir reçel çeşidi domates reçeli. Domates reçelinin adını ilk duyanlar için garip gelebilir ama bu reçeli hem kahvaltılarınızda sunabilir hem de misafirlerinize çay sofralarınızda ve davetlerinizde kaymak eşliğinde tatlı olarak ikram edebilirsiniz. 

domates reçeli


Hazırlanması zahmetli gibi görünse de mutfak erbabı olanlar için çok kolay bir tarif. Acemiler için de bir tecrübe olur düşüncesiyle bu tarifi paylaşıyoruz. 
Domates reçeli ne kadar özel bir reçel tarifi ise domates reçeli yapımında kullanacağınız domatesler de özel olmalı. Ülkemizde, armut domates, Rio domates, İtalyan domates, Bursa domatesi, kebapçı domatesi gibi çok farklı isimlerle anılan oval formlu sert lif yapılı domatesler, bu reçeli yapmak için en uygun olanları.


Malzemeler:
1 kilo armut domates
200 gram kabuğu soyulmuş iç badem (domateslerin içini dolduracak kadar)
Şurup için:
1 kilo toz şeker
1 litre su
1 paket vanilya ya da birkaç adet karanfil
1 çay kaşığı limon tuzu.

Domates Reçeli Yapılışı tarifi

Domateslerin kabuklarını soyup sap kısımlarını sivri bir bıçak yardımıyla oyarak çıkaralım.
Domatesin bütünlüğünü bozmadan çay kaşığının sapı ile de domatesleri örselemeden çekirdeklerini çıkaralım.
Sönmüş ve durulmuş kireç suyunu 2-3 saat dinlendirip tabanındaki tortuyu hareketlendirmeden üstten bir kepçe yardımıyla alalım.
Domatesleri bu suyun içinde 2-3 saat bekletelim.
Domatesleri bu sudan çıkarıp 3-5 kere yıkayalım.
Domatesleri yıkadıktan sonra süzgece alıp sularının süzülmesi için üzerine ağırlık koyalım ve birkaç saat bekletelim.
Domatesin çekirdek boşluklarına bademleri dolduralım.
Bir tencereye su ve şekeri koyalım.
10 dakika kaynadıktan sonra domatesleri ekleyelim.
5 dakika daha kaynatıp vanilya veya karanfil ve limon tuzunu ekleyelim.
Bir taşım daha kaynatıp cam kâseye alalım ve güneşte reçel kıvamını alana kadar tozdan ve yabancı maddelerden koruyarak bekletelim.

domates reçeli
Kavanozlara doldurarak serin ve karanlık bir yerde saklayalım.
Kullanmak için açtığımız kavanozu buzdolabında bekletelim.
Afiyet olsun.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

ekmek

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi