yeni yayın

damla çikolatalı - damla sakızlı güllaç

Resim
Malzemeler
400 gr güllaç yufkası
2 litre süt
500-600 gr toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
200 gr damla (drop) çikolata
Çay kaşığının ucuyla damla sakızı
Güllaç yapılışı
Süt ve şekeri kaynatınız.
Kaynamakta iken vanilya ve damla sakızını ekleyiniz.
Bir taşım daha kaynattıktan sonra ılımaya bırakınız.
Uygun büyüklükte bir tepsiye güllaç yapraklarını ılık sütle ıslatarak yerleştiriniz.
Yaprakları tepsiye yerleştirirken her iki kat arasına damla çikolatalardan serpiştiriniz.
Bütün yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayınız
Artan sütü tepsiye gezdirerek dökünüz ve sütü çekmesi için yaklaşık yarım saat bekletiniz.
Buzdolabına alarak soğutunuz.
Servis yaparken üzerini damla çikolatalarla süsleyiniz.
Afiyet olsun.

beşamel sos tarifi

Beşamel sos;  

Beşamel sos Fransız mutfağının en bilindik soslarından. Genellikle gratine edilecek yemeklerde kullanılır. Zaman zaman da kıvam artırıcı ve bağlayıcı olarak da kullanılıyor. Bizim mutfağımızda meyane olarak adlandırdığımız yöntemle aynı gibi dursa da süt beşamel sosun olmazsa olmazıdır. Bizdeki meyane ise tamamen bağlayıcı be kıvam verici olarak kullanılan bir yöntemdir.

Malzeme
100gr. Margarin
1 lt. Süt
Çay kaşığının ucuyla muskat rendesi
100 gr kaşar rendesi
3 çorba kaşığı un
Sosun yapılışı
Yağ tencerede eritilir. Un ilave edilerek kahverengileşmemesi için çırpma teli ile sürekli karıştırarak kavrulur. Kavurma işlemi bitince karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş süt eklenir. Sütün yarısına kadar eklemeye devam edilir. Kıvamına bakarak gerektikçe azar azar süt eklenir. Kaynama anında koyu bir domates çorbası kıvamına gelmişse süt eklenmesi durdurulur ve 100 gr kadar rende kaşar eklenir,  kaşar iyice eriyip kaybolana kadar kaynatılır ve altı söndürülür. 

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

dondurucuda bamya nasıl saklanır