Kayıtlar

Ekim, 2015 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

YENİ TARİF

kirde kebabı tarifi

Resim
Kirde Kebabı;Etli kirde kebabı, Ata’mızın kurtuluş savaşı sonrası İzmir’i ziyareti esnasında kendisine sunulan lezzetlerden sadece biri.
Atatürk’ün, İzmir’de kendisine ikram edilen yemekler arasında en çok beğendiği yemeğin Kirde kebabı olduğu ve ikinci sırada da Ege otları ile yapılan yemek ve mezeler olduğu biliniyor. Ata’mızın övgüsünü almış bu yemek, sotelenmiş dana bonfilesi ile yufka ekmeğinin bir kombinasyonu. Kuzu eti ile de yapılan bu yemek sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Basit ama bir davet sofrası yemeği olan kirde kebabının tek zorluğu tüketileceği zaman hazırlanması ve bekletmeye gelmemesi. Size tavsiyemiz, ilk defa ağırlayacağınız konuklardan çok yakın dostlarınızla paylaştığınız sofralarda ikram etmeniz. 
Kirde kebabı için;  malzemeler:750 gr. dana bonfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş,…

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

Resim
Paça çorbası Paça tarifi Paça çorbası tarifi Ayak paça Sakatat ile yapılan çorba, yemek vs. maksimum düzeyde sağlığa uygunluk gerektirdiği için kullanacağınız malzemeyi sağlığa uygunluğunuve temizliğine güvendiğiniz bir kasap ya da sakatatçıdan almanız gerekmekte.  Sakatatla yapılan yemekler basit gibi görünse de ustalık istiyor. Başka bir deyişle hakkını vermek gerekiyor. Çok küçük ve basit dokunuşlar bile büyük lezzet farkları doğurabiliyor.Paça çorbası terbiye edilmeden tüketilebilse de terbiyelenerek hazırlanmışı bir başka ve daha bir nefis oluyor.Terbiyeyi yaparken de terbiyeyi kestirmemek ve terbiyeden sonra çok fazla kaynatmamak gerekiyor. Havaların soğumaya başladığı bu günlerde sıcacık bir paça çorbası iyi olur herhalde. Malzemeler 6-8 adet temizlenmiş kuzu ayak
8-10 diş sarımsak Üzüm veya elma sirkesi İki yumurtanın sarısı

Yaban mersinli kolay cupcake tarifi

Resim
Yaban mersinli cupcakeKolay cupcake nasıl yapılır
Blueberry'li cupcake tarifi
Yaban mersinli kağıtta kek tarifi
Yaban mersini nam-ı diğer blueberry ile kolay cupcake yaptık. Yaban mersinini taze olarak bulmak kolay olmadığı için marketten dondurulmuş olarak aldık. Bir kısmını cupcake yapmak için kullandık bir kısmını da reçel yaptık. Dondurulmuş bir paket yaban mersini cupcake için fazla geliyor. Reçel yapmak istemezseniz de yarısını çözdürmeden tekrar dondurucuya koyun bir kez daha kullanırsınız. Reçel tarifimizi önümüzdeki günlerde paylaşacağız. Blueberry (yaban mersini) gözler için çok faydalı olduğu söyleniyor. İkinci dünya savaşında Polonyalı pilotlara gece görüşünde yararı olsun diye uçuştan önce bir kaşık blueberry reçelinden yediriyorlarmış. Şimdi kolay cupcake tarifimize geçelim.
Malzemeler
12 adet cupcake için
250 ml lik cup ile ölçülendirilmiştir.
3 yumurta
125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında hafif erime aşamasına gelmiş)
1 cup toz şeker
2 cup un
1/2 cup süt
1 cup yaban mersini
2 tatl…