yeni yayın

reyhan-fesleğen şerbeti

Resim
Reyhan Şerbeti Tarifi
Bu yazın en favori içeceği reyhan şerbeti olacak gibi görünüyor. Muhteşem rengi ve güzel aroması ile en az limonata kadar sevileceğine inanıyoruz. pembekekik.com ‘un, yaz aylarının favori içecekleri arasına sokmayı başardığı, Pembe Limonata görünümünde olan reyhan şerbetini denemeyen kalmasın. Geçmişten günümüze kadar gelen şerbet kültürünün kaybolmasına izin vermeyelim. Üstelik, bu şerbetin yapımı limonatadan daha kolay. Rengi tamamen doğal hiçbir gıda boyası kullanılmıyor. Bu şerbet bordo reyhan (fesleğen) ile yapılıyor. İçine konan limon kabuğu ve limon suyu bu güzel rengi ortaya çıkarıyor.
Reyhan Şerbeti Nasıl YapılırReyhan Şerbeti için Malzemeler
2 demet bordo fesleğen (reyhan)
2 litre kaynar su
11 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limonun suyu
1 adet limonun kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı limon tuzu (4-5 adet)
Reyhan Şerbeti HazırlanışıBordo reyhanları bol suda iyice yıkayınız.
Yaprakları dallarından ayırıp yaprakları doğrama tahtası üzerinde irice doğrayınız.
Doğradığını…

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

Paça çorbası 

Paça tarifi

Paça çorbası tarifi
Ayak paça 
Sakatat ile yapılan çorba, yemek vs. maksimum düzeyde sağlığa uygunluk gerektirdiği için kullanacağınız malzemeyi sağlığa uygunluğunu ve temizliğine güvendiğiniz bir kasap ya da sakatatçıdan almanız gerekmekte.  
Sakatatla yapılan yemekler basit gibi görünse de ustalık istiyor. Başka bir deyişle hakkını vermek gerekiyor. Çok küçük ve basit dokunuşlar bile büyük lezzet farkları doğurabiliyor. Paça çorbası terbiye edilmeden tüketilebilse de terbiyelenerek hazırlanmışı bir başka ve daha bir nefis oluyor. Terbiyeyi yaparken de terbiyeyi kestirmemek ve terbiyeden sonra çok fazla kaynatmamak gerekiyor. 
Havaların soğumaya başladığı bu günlerde sıcacık bir paça çorbası iyi olur herhalde. 
terbiyeli ayak paça
ayak paça 
Malzemeler 
6-8 adet temizlenmiş kuzu ayak 

8-10 diş sarımsak 
Üzüm veya elma sirkesi 
İki yumurtanın sarısı 
Yarım limonun suyu 
1 adet defne yaprağı 
1-2 çorba kaşığı beyaz un 



Paça nasıl yapılır 
Kuzu ayaklarını iyice yıkadıktan sonra içine 2-3 çorba kaşığı sirke eklenmiş 4-5 litre musluk suyunda en az iki saat bekletiniz. 
Ayakları beklettiğiniz sirkeli sudan çıkararak kaynatacağınız tencereye alınız ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyiniz. 
Defne yaprağını 2-3 diş ezilmiş sarımsağı ve 3 çorba kaşığı sirke ekleyerek kaynatınız. 
Etler, kemikten tutup salladığınızda kemiklerden ayrılıp dökülecek kıvama gelene kadar ve gerektikçe azar azar kaynar su ekleyerek 3-4 saat kadar kaynatınız. 
Terbiye için yumurta sarılarını çukur bir kaseye alarak üzerine limon suyunu ekleyerek güzelce çırpınız. 
İki çorba kaşığı unu ekleyiniz ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam ediniz. 
Un ekledikten sonra terbiye katı olduysa 1-2 kaşık su ekleyip çırparak inceltebilirsiniz. 
Terbiyeyi hazırladıktan sonra ayakların haşlama suyundan kepçe ile alarak terbiyeye yavaş yavaş ve çırparak aktarınız ve terbiye ile çorbanın ısı dengesini sağlayınız ve terbiyeyi çorbaya ekleyiniz. Terbiyeyi ekledikten sonra birkaç kez karıştırıp çorbanın kaynamasına izin vermeden altını söndürünüz. (terbiyenin kesilmemesi için) 
Sarımsaklı sirke ve biberli tereyağı ile sıcakken servis yapınız. 

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

dondurucuda bamya nasıl saklanır