yeni yayın

reyhan-fesleğen şerbeti

Resim
Reyhan Şerbeti Tarifi
Bu yazın en favori içeceği reyhan şerbeti olacak gibi görünüyor. Muhteşem rengi ve güzel aroması ile en az limonata kadar sevileceğine inanıyoruz. pembekekik.com ‘un, yaz aylarının favori içecekleri arasına sokmayı başardığı, Pembe Limonata görünümünde olan reyhan şerbetini denemeyen kalmasın. Geçmişten günümüze kadar gelen şerbet kültürünün kaybolmasına izin vermeyelim. Üstelik, bu şerbetin yapımı limonatadan daha kolay. Rengi tamamen doğal hiçbir gıda boyası kullanılmıyor. Bu şerbet bordo reyhan (fesleğen) ile yapılıyor. İçine konan limon kabuğu ve limon suyu bu güzel rengi ortaya çıkarıyor.
Reyhan Şerbeti Nasıl YapılırReyhan Şerbeti için Malzemeler
2 demet bordo fesleğen (reyhan)
2 litre kaynar su
11 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limonun suyu
1 adet limonun kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı limon tuzu (4-5 adet)
Reyhan Şerbeti HazırlanışıBordo reyhanları bol suda iyice yıkayınız.
Yaprakları dallarından ayırıp yaprakları doğrama tahtası üzerinde irice doğrayınız.
Doğradığını…

galeta unlu çıtır börek

Fırında galeta unlu çıtır börek tarifi

Galeta unlu çıtır börek
Fırında çıtır börek
Galeta unlu otlu börek
Galeta unlu çıtır börek nasıl yapılır
Galeta unlu çıtır böreği denemeyen herkese tavsiye ediyoruz. Fırında pişen çıtır-çıtır bu börek nefis oluyor. Böreğin içini istediğiniz malzeme ile hazırlayabilirsiniz. Biz ege otları ile karışık otlu peynirli börek içi hazırlayarak yaptık.  Börek iki kat yufkadan hazırlanıyor. Börek için kullandığımız galeta ununu biz sofradan kalan parça ve bayat ekmekleri kurutup bez torbanın içinde döverek kendimiz yapıyoruz. Hafif iri taneli ev yapımı galeta unu ile börek harika oldu. İri taneli ev yapımı galeta unu böreğin çıtırlığına çıtırlık kattı. Bu böreği, daha çıtır olmasını istiyorsanız, sigara böreği gibi yağda kızartarak da pişirebilirsiniz. Biz daha sağlıklı olması açısından fırında pişirmeyi tercih ediyoruz.

Fırında galeta unlu çıtır börek tarifi

Fırında galeta unlu çıtır börek

Malzemeler
6 adet yufka
Börek Sosu Malzemeleri
1 su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
½ su bardağı su
1 adet yumurta
Galeta Unu (Biz ev yapımı kullandık)
 
Börek içi
Karışık ot kavurması (çok fazla kavurmadan biraz diri kalmaları gerek) tarifi burada
250 gr Çökelek veya kaşar loru

Hazırlanışı


Böreğin sosunu hazırlamak için bir kabın içerisinde yağ, su ve sütü karıştırınız.
Mutfak tezgâhına ilk yufkayı seriniz.
Üzerine yağlı su/süt karışımından fırçayla sürünüz.
İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine seriniz ve üzerine sos sürmeyiniz. Börek iki kat yufkadan oluşacaktır.
Fırında galeta unlu çıtır börek

çıtır börek 

Üçüncü yufkayı ikinci yufkanın üzerine serip üzerine sosu sürünüz.
Dördüncü yufkayı üçüncü yufkanın üzerine serip sos sürmeyiniz.
Beşinci yufkayı serip sosu sürdükten sonra altıncı yufkayı serin ve üzerine sos sürmeyiniz.
Altı kat yufkayı sekiz adet üçgen parçaya kesiniz. (sigara böreğinde olduğu gibi)
İki kat üçgen yufkanın geniş kenarına hazırladığımız börek içinden koyup iki tarafını kapatıyoruz ve iri ve kaba bir sigara böreği şeklinde sarınız. Böreğin uç kısmını sosa batırarak kapatırsanız börekleriniz açılmaz.
Yufkalar bitince böreğin sosuna yumurta ekleyip çırpınız.
Sos gözünüze az gelirse oranları koruyarak biraz daha sıvı ekleyebilirsiniz.
Fırını 180 derecede ısıtınız. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştiriniz.
Börekleri sosa batırarak her tarafını sosa bulayınız ve galeta unu üzerinde yuvarlayarak her tarafına galeta unu yapışmasını sağlayınız.
galeta unlu börekler fırına girmeye hazır
Fırın tepsisine sıralayıp 40 dakika kadar kontrollü olarak pişiriniz.

Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Elinize sağlık harika çıtır börekler olmuş sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

dondurucuda bamya nasıl saklanır