YENİ TARİF

kirde kebabı tarifi

Resim
Kirde Kebabı;Etli kirde kebabı, Ata’mızın kurtuluş savaşı sonrası İzmir’i ziyareti esnasında kendisine sunulan lezzetlerden sadece biri.
Atatürk’ün, İzmir’de kendisine ikram edilen yemekler arasında en çok beğendiği yemeğin Kirde kebabı olduğu ve ikinci sırada da Ege otları ile yapılan yemek ve mezeler olduğu biliniyor. Ata’mızın övgüsünü almış bu yemek, sotelenmiş dana bonfilesi ile yufka ekmeğinin bir kombinasyonu. Kuzu eti ile de yapılan bu yemek sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Basit ama bir davet sofrası yemeği olan kirde kebabının tek zorluğu tüketileceği zaman hazırlanması ve bekletmeye gelmemesi. Size tavsiyemiz, ilk defa ağırlayacağınız konuklardan çok yakın dostlarınızla paylaştığınız sofralarda ikram etmeniz. 
Kirde kebabı için;  malzemeler:750 gr. dana bonfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş,…

tavuklu mantarlı fırın makarna

Tavuklu fırın makarna tarifi
Fırın makarna
Makarna tarifleri
Tavuklu yemekler
Tavuklu fırın makarna yaparken biz penne makarna kullandık. İtalyanların bucatini olarak adlandırdıkları spagetti boyutunda ama spagettiden daha kalın ve ortası delik makarna türüyle yapmak mümkün. Makarnanın fırınlanması aşamasında çok fazla beşamel sos kullanırsanız makarnanız hamur olabilir. O yüzden beşamel sosu eklerken kademe kademe eklemekte yarar var. Sosunuz artarsa da dert etmeyin buzdolabında saklayarak ileriki günlerde başka bir amaçla kullanabilirsiniz.
fırın makarna
tavuklu mantarlı fırın makarna
Malzemeler
1 paket fırın makarna (bucatini)
2 su bardağı dolusu beşamel sos (tarifi burada)
500 gr kemiksiz derisiz tavuk but eti (kuşbaşı doğranmış)
1 paket kültür mantarı (400 gr-kabaca doğranmış)
1 orta boy kuru soğan (küçük doğranmış)
Taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı soya sos
Bir fiske kuru yaprak kekik
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı dolusu rendelenmiş taze kaşar peyniri
Tuz
Tarifi ve yapılışı

tavuklu mantarlı fırın makarna
fırın makarna
İşe makarnayı haşlamakla başlayınız. Fırın makarna fırınlama aşamasında da pişmeye devam edeceği için çok fazla haşlamayınız. (7-8 dakika yeterli)

Makarna haşlanmakta iken yapışmaz tabanlı bir sote tavasında önce soğanları öldürünüz ve mantarları ekleyerek mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak soteleyiniz.
Tavukları ekleyerek harlı ateşte 6-7 dakika mantarlarla birlikte soteleyiniz.
Karabiber, kekik tuz ve soya sosunu ekledikten sonra altını söndürünüz.
Bu arada makarnanın haşlama işlemi bitmiş olacaktır.
Makarnanın suyunu süzünüz ve haşladığınız tencereye geri alarak beşamel sosun bir bardağını ekleyiniz ve iyice karıştırarak harmanlayınız.
Beşamel sosla harmanladığınız makarnayı fırınlayacağınız kabın tabanına yaydırarak yerleştiriniz.


Makarnanın üzerine mantarlı tavuk soteyi eşit bir şekilde yaydırarak yerleştiriniz.
Geriye kalan beşamel sosu tavukların üzerine dökerek spatula yardımıyla eşit olarak yaydırınız.


Son olarak bir bardak dolusu rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek düzgün bir şekilde yayınız.




175 derecede önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz ve ılıyınca dilimleyerek servis yapınız.
Afiyet olsun.


Yorumlar

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi