YENİ TARİF

ekşi maya-doğal maya ile tam buğday ekmeği tarifi

Resim
doğal mayalı ekmekekşi maya ekmektam buğday ekmeğiekmek tarifiEvde ekmek yapmak ilk defa deneyecekler için külfetli bir işmiş gibi gelebilir ama zamanla ve alışkanlık kazandıkça çok keyif alabileceğiniz ve vazgeçemeyeceğiniz bir şey. Özellikle de ekşi maya ekmek yapmak daha da zordur. Ekşi mayayı kontrol etmek, yaşatabilmek, beslemek ve aktif halde kalmasını sağlamak çok dikkat ve çaba gerektiriyor. Hatta bizim evde ekşi maya sanki bir evcil hayvanmış gibi muamele görüyor. … besledin mi, gazını aldın mı gibi diyaloglar hiç eksik olmuyor. Hatta uzun süreli gezilerde sırf mayamız ölmesin canlı kalsın diye yanımızda götürdüğümüz bile oluyor.Bu aşamada bu lafları söyledikten sonra eski kuşakların değerini daha iyi anlıyor insan. Teknolojinin henüz gelişmediği, ilkel gıda koruma koşulları altında bunları yapabilmek gerçekten saygıyı hakkediyor.
Tam buğday ekmeği, doğal, rafine edilmemiş, hiçbir katkı içermeyen tam buğday unu ile yapılan ve buğdayda bulunan bütün liflerin ve besin unsurları…

marmelat beşi biryerde

Marmelat tarifi

Marmelat tarifleri
Marmelat nasıl yapılır
Reçel tarifleri
Marmelat beşibiryerde değişik lezzeti ve farklı aromatik yapısı ile herkesin beğeneceği güzel bir kahvaltılık. Ayrıca reçel veya marmelat kullandığınız tart ve tartöletler için güzel bir tercih olabilir. Değişiklik arayanlar ve deneysel lezzetlerden hoşlananlar için denemeye değer.
Tarifteki meyve miktarı yaklaşık bir kilogramdır ve elde edilen marmelat da yaklaşık iki kilogramdır. Daha az miktarda marmelat yapmak isteyenler meyveleri daha küçük seçerek yapabilirler. Buradaki püf noktası meyvelerin ağırlığı ile kullanacağınız şeker miktarının aynı olmasıdır. Yani seçtiğiniz meyvelerin toplamı dört yüz gram ise kullanacağınız şeker miktarı da dört yüz gram olmalıdır. Kolay gelsin.
marmelat tarifi
marmelat beşi biryerde


Malzemeler

1 adet portakal
1 adet ekşi yeşil elma
1 adet kalın kabuklu limon
1 adet greyfurt
1 adet armut
1 kg toz şeker


marmelat yapılışı






Portakal, limon ve greyfurtu yıkadıktan sonra tıpkı turunç reçeli yapar gibi rendenin ince tarafıyla rendeleyerek dış yüzeylerini sıyırınız.





Kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayınız.
Kabuklarını soyduğunuz narenciyelerin suyunu sıkarak daha sonra kullanacağımız için buzdolabına alınız.
Doğradığınız narenciye kabuklarını bir gece suda bekletiniz.
Ertesi gün narenciye kabuklarını beklettiğiniz suyu süzünüz ve bir tencereye aldıktan sonra üzerini örtecek kadar su ekleyiniz yaklaşık beş dakika kaynatınız, suyunu süzünüz sonra bir tülbentin içine alarak suyunu sıkınız.
Bu kaynatma ve suyunu sıkma işlemini üç kere tekrarlayınız.
Elma ve armudu güzelce yıkayınız.
Daha sonra kabuklarını soyunuz, çekirdeklerini temizleyiniz ve tavla zarı gibi doğrayınız.
Marmeladı kaynatacağınız tencereye, haşlayıp suyunu sıktığınız narenciye kabuklarını, doğradığınız elma ve armudu, beklettiğiniz narenciye suyunu ve toz şekeri ekleyerek ocağa alınız.
marmelat tarifi
Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin altını kısarak yaklaşık otuz dakika kaynatınız.
Ilıdıktan sonra steril kavanozlara doldurarak kapaklarını sıkıca kapatınız.
Serin bir yerde muhafaza ediniz.
Afiyet olsun.

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

ekmek

çalkama

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ege otları kavurması

evde oğlak tandırı

evde yeşil zeytin yapımı