yeni yayın

reyhan-fesleğen şerbeti

Resim
Reyhan Şerbeti Tarifi
Bu yazın en favori içeceği reyhan şerbeti olacak gibi görünüyor. Muhteşem rengi ve güzel aroması ile en az limonata kadar sevileceğine inanıyoruz. pembekekik.com ‘un, yaz aylarının favori içecekleri arasına sokmayı başardığı, Pembe Limonata görünümünde olan reyhan şerbetini denemeyen kalmasın. Geçmişten günümüze kadar gelen şerbet kültürünün kaybolmasına izin vermeyelim. Üstelik, bu şerbetin yapımı limonatadan daha kolay. Rengi tamamen doğal hiçbir gıda boyası kullanılmıyor. Bu şerbet bordo reyhan (fesleğen) ile yapılıyor. İçine konan limon kabuğu ve limon suyu bu güzel rengi ortaya çıkarıyor.
Reyhan Şerbeti Nasıl YapılırReyhan Şerbeti için Malzemeler
2 demet bordo fesleğen (reyhan)
2 litre kaynar su
11 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limonun suyu
1 adet limonun kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı limon tuzu (4-5 adet)
Reyhan Şerbeti HazırlanışıBordo reyhanları bol suda iyice yıkayınız.
Yaprakları dallarından ayırıp yaprakları doğrama tahtası üzerinde irice doğrayınız.
Doğradığını…

zeytinyağlı rezeneli bezelye yemeği

Zeytinyağlı rezeneli bezelye

Sebze türlüsü
Rezene nasıl pişirilir
Rezene nedir
Bezelye yemeği
Yoğun aromalı sebzeleri sevenler için muhteşem bir lezzet.
Rezene, bezelye, havuç, patates ve kapya biber.  Adına zeytinyağlı sebze türlüsü de diyebilirdik ama rezenenin tam mevsimi olduğu için ve rezene lezzetini vurgulayabilmek için rezeneli zeytinyağlı bezelye demeyi daha uygun bulduk. Bu yemeğe taze çekilmiş karabiber gerçekten çok yakışıyor onun için yemeği hazırlarken mutlaka karabiber değirmeninden taze çekilmiş karabiber kullanınız.
Rezene, veya fenchel veya Arapsaçı, maydanozgiller familyasındandır. Akdeniz ve Yakın Doğu sıklıkça görüldüğü bölgelerdir.
Anne sütünü arttırdığı ve gaz söktürücü olduğu iştah açtığı söylenir. Sindirim sorunlarını çözdüğü ve baş ağrılarını hafiflettiği, sinirleri yatıştırdığı kabul edilir.
Hanımlar için en önemlisi, Rezene selüloit düşmanıdır ve oluşmasını önler.
rezeneli bezelye yemeği
zeytinyağlı rezeneli bezelye 
Malzemeler

400 gr iç bezelye
2 adet rezene
1 adet iri boy soğan (yemeklik doğranmış)
1-2 adet havuç  (ince, verev doğranmış)
1 adet orta boy patates (minik, küp şeklinde doğranmış)
1 adet kapya biber (şerit şeklinde doğranmış)
Tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru yaprak kekik
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Rezeneli bezelye yapılışı


Rezeneleri güzelce temizleyiniz, yıkayınız ve göbek filizini kenara ayırınız.
Rezeneleri elma dilimi şeklinde kabaca doğrayınız.
Zeytinyağını tencerede kızdırdıktan sonra soğanları şeffaflaşana kadar öldürünüz.
Havuç, patates ve kapya biberi ekleyerek sotelemeye devam ediniz.
Soteleme işlemi bitince bezelyeyi ekleyiniz ve karıştırınız.
Doğradığınız rezeneleri ekleyiniz ve karıştırmayınız.
Sebzelerin üzerini hafifçe örtecek kadar (yaklaşık 300 ml) kaynar su ekleyiniz.
Tuz ve baharatları ekleyiniz.
Orta hararetli ateşte yaklaşık yirmi dakika rezeneler yumuşayana kadar pişiriniz.
Bu arada kenara aldığınız, rezenelerin göbek filizlerini incecik kıyınız.
zeytinyağlı rezeneli bezelye yemeği
zeytinyağlı rezeneli bezelye yemeği
Yemeğiniz pişince kıydığınız rezene yapraklarını üzerine serpiniz ve kapağı kapalı olarak soğumaya bırakınız.
Oda ısısına gelince servis yapınız.

Afiyet olsun.

Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

dondurucuda bamya nasıl saklanır