pırasalı börek tarifi

Pırasa böreği

Pırasalı börek
Hazır yufkadan katlı pırasalı börek tarifi
Pırasalı börek nasıl yapılır
Bugün hazır yufka ile yaptığımız kolay pırasalı börek tarifimiz var. İçine konulan irmik, süzme yoğurt ve değişik döşeme şekliyle pırasa böreği favori börek tariflerinizin arasına girecek. Pırasa çok lezzetli bir sebze olmasına rağmen nedense herkesin sevdiği bir sebze de değil. Ama bu pırasalı börek herkese pırasayı sevdirecek cinsten. Çocukken pırasaya burun kıvıranlar sonraları çok seviyor. Ege’de pırasa hemen her böreğin ve ot kavurmalarının içine soğan niyetine kullanılıyor. Ege otları kavurması tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Bu böreği yaparken artan yeşil pırasa sapları ile yumurtalı pırasa sapı kavurması da yapabilirsiniz. 

pırasa böreği

Malzemeler
8 adet yufka (yaklaşık 1 kg)
1 çay bardağı zeytinyağı

Böreğin iç malzemesi
2 kg pırasanı yeşil yaprak kısımları (yaklaşık 400-500 gr)
1 demet ince doğranmış dereotu
300 gr sert beyaz peynir (rendelenmiş)
1 su bardağı dolusu rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı süzme yoğurt
4 adet yumurta
5-6 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı irmik
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Çöreotu 
pırasalı börek

Pırasalı börek tarifi

Fırını 170 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Pırasaları yıkayıp yeşil kısımlarını ayıklayınız ve ince-ince doğrayınız.
Doğradıktan sonra pırasaları bir su daha yıkayıp süzgeçten geçiriniz.
Tavada zeytin yağını kızdırınız ve pırasaları kızarmasına izin vermeden hafifçe öldürecek kadar kavurunuz.
Tavayı ocaktan alıp pırasaları soğumaya bırakınız.
Geniş bir kabın içinde pırasalara peynir, süzme yoğurt, dereotu, irmik, çırpılmış yumurta, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırınız.
Fırın tepsisinin tabanını tereyağı ile iyice yağlayınız.







Önce dört yufkayı aralarını tereyağı ile yağladıktan sonra, kenarları tepsiden sarkacak şekilde üst-üste yerleştiriniz.








İç malzemenin yarısını yufkaların üzerine yayınız.
Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaların en alttakini bırakarak üç katını tepsinin içine doğru katlayarak malzemeyi örtünüz.
Malzemenin kalanını tepsiye yayınız.
Kalan dört yufkayı da aralarını yağlayarak tepsiye döşeyiniz. Tepsiden sarkan en alttaki yufkanın kenarlarını tepsinin üstüne kapatınız.
Böreğin üzerini bol tereyağı ile yağlayıp, çöreotu serptikten sonra önceden ısıttığınız fırında yaklaşık elli dakika pişiriniz.
Ilıyınca dilimleyerek servis yapınız.

Hazır yufkadan pırasalı börek tarifi
Hazır yufkadan pırasalı börek
Pırasalı börek Tarifleri

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde yeşil zeytin yapımı

dondurucuda bamya nasıl saklanır

kolay kestane şekeri tarifi

ekmek

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi