YENİ TARİF

kirde kebabı tarifi

Resim
Kirde Kebabı;Etli kirde kebabı, Ata’mızın kurtuluş savaşı sonrası İzmir’i ziyareti esnasında kendisine sunulan lezzetlerden sadece biri.
Atatürk’ün, İzmir’de kendisine ikram edilen yemekler arasında en çok beğendiği yemeğin Kirde kebabı olduğu ve ikinci sırada da Ege otları ile yapılan yemek ve mezeler olduğu biliniyor. Ata’mızın övgüsünü almış bu yemek, sotelenmiş dana bonfilesi ile yufka ekmeğinin bir kombinasyonu. Kuzu eti ile de yapılan bu yemek sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Basit ama bir davet sofrası yemeği olan kirde kebabının tek zorluğu tüketileceği zaman hazırlanması ve bekletmeye gelmemesi. Size tavsiyemiz, ilk defa ağırlayacağınız konuklardan çok yakın dostlarınızla paylaştığınız sofralarda ikram etmeniz. 
Kirde kebabı için;  malzemeler:750 gr. dana bonfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş,…

Patates, brokoli salatası

Patates, brokoli salatası tarifi

salata tarifleri
brokoli salatası
patates salatası
Salataların lezzetini belirleyen, kullanılan malzemelerin özelliği kadar soslarıdır diyebiliriz. Bu tarifimizin lezzetini belirleyen kullandığımız malzemelerden çok hazırladığımız özel sosu. Salata soslarını hazırlarken çok küçük dokunuşlarla çok farklı lezzetler ve görünümler elde edebilirsiniz. Tarifini vereceğimiz salatanın malzemeleri,  patates ve brokoli gibi çok klasik ve sıradan malzemeler olsa da sosu bu malzemeleri bambaşka bir lezzet boyutuna taşıyor.
brokoli salatası
Patates, brokoli salatası
Malzemeler
500 gr brokoli
1 adet iri boy patates

Sos malzemeleri
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı acı hardal
1 çay kaşığı kuru İzmir kekiği
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 diş sarımsak
Tuz

Üzerine
kıyılmış dereotu
1 çorba kaşığı toz parmesan

Patates, brokoli salatası yapılışı

Brokoliyi kaynayan suya atarak 3 dakikayı geçmeyecek şekilde haşladıktan sonra buzlu suyun içine alarak şoklayınız. (Brokoliyi  haşlamak için kaynayan suya atınca suyun kaynaması durur. Dolayısıyla su tekrar kaynamaya başlayınca zaman tutunuz)
Patatesi haşlayınız ve ılıdıktan sonra kabuğunu soyarak kuşbaşı doğrayınız.
Brokoliyi doğramadan elle kopararak çiçeklerine ayırınız.
Patates salatası
Patates, brokoli salatası
Patates ve brokoliyi derin salata kasesine alınız.
Bütün sos malzemelerini blendere alarak boza kıvamına gelecek kadar çırpınız.
Salata kasesine aldığınız brokoli ve patates karışımının üzerine dökerek harmanlayınız.
Parmesan peyniri ve kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapınız.
Afiyet olsun.

Yorumlar

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi