öne çıkan tarif

peynir suflesi

Resim
Peynir sufle
Çok uzun zamandır taslak olarak bekleyen bu peynir sufle ya da peynirli sufle tarifini nihayet paylaşabiliyoruz. Lezzet garantisi verebileceğimiz bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz, pişman olmazsınız. Hafta sonu kahvaltı sofralarınızda veya dostlarınızla planladığınız geç kahvaltı veya branchlarda göğsünüzü gere gere ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. Peynir seçimi damak tadınıza göre olabilir desek de eriyen peynir türlerinden ve az tuzlu olanlardan seçerseniz başarı ve lezzet kendiliğinden gelir.


Malzemeler: Gravyer peyniri (100 gr)
Eski kaşar peyniri (100 gr)
Dil peyniri (3 parça)
Taze kaşar peyniri (100 gr)
4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
25 gr un
25 gr tereyağı 250 ml süt Tuz Karabiber Muskat (az) Kaplar için: Tereyağı (yeteri kadar) Galeta unu (yeteri kadar) Peynir suflesi yapılışı:Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, yağladığınız kaplara galeta unu serpin ve içinin tamamen galeta unu ile kaplanmasını sağlayın. Bir sos tenceresine tereyağını alın, erittik…

krem karamel tarifi

Krem karamel tarifi;  

Krem karamel, Fransız mutfağının en yaygın olarak bilinen ve hemen hemen bütün Avrupa ülkelerinde tüketilen bir süt tatlısı. Şekerli süt ve yumurta karışımının, karamelize edilmiş şeker üzerinde ve özel kaplarda düşük ısıda kestirilmesi ile yapılır. Özel kalıpları vardır. Ama sufle kapları veya fırın ısısına dayanıklı başka kaplar içinde de yapılabilir. Kalıp sıkıntısı olanlar tarifteki yönteme bağlı kalarak fırına dayanıklı daha büyük kaplarda hazırlayıp dilimleyerek sunabilirler. Yalnız büyük kalıpta yapıldığı zaman bir kerede tamamını tüketmek daha doğru olur. Çünkü kalıptan çıkardıktan sonra saklamak, krem karamelin bütün özelliğini kaybettirebilir. Hazırlaması biraz zahmetli gibi görünebilir ama bir kere yaptıktan sonra hiç de zor olmadığını görebilirsiniz.


Malzemeler
8 Yumurta (4 adet tüm 4 adet sarısı)
1 Bardak toz şeker
1 paket toz vanilya 
1 litre süt
½ bardak toz şeker
4 çorba kaşığı su
3-4 damla limon suyu

Krem karamel yapılışı

Ön hazırlık olarak karameli yapmaya başlamadan, fırınınızın termostat ayarını 160 dereceye getirerek ısıtmaya başlayınız.
Bir tencerede 1 litre sütü, şekeri ve vanilyayı kaynatınız ve Ilımaya bırakınız. 
Daha sonra derin bir kâsede yumurtaları çırpma teli ile iyice çırpınız. 
Ilık sütü yavaş yavaş karıştırarak çırpılmış yumurtalara ekleyiniz ve bir kenara alınız. 
Çırpılmış karışımın üstünde oluşan köpüğü delikli bir kaşık yardımıyla alarak atınız.
Karameli yapmak için bir teflon tavaya ½ bardak toz şeker ve 4 çorba kaşığı suyu koyunuz. 
Hafif ateşte eritip, şekerin suyu çekip kahve köpüğü rengini alıncaya kadar pişiriniz. 
Yaptığınız karameli kullanacağınız fırınlanabilir karamel kaplarına paylaştırınız. 
Kapları elinizde çevirerek karamelin kapların tabanına tam olarak yayılmasını sağlayınız. (Bu işlemi hızlı yapmanız lazım çünkü karamel hemen sertleşecektir.)
Köpüğünü aldığınız süt ve yumurta karışımını karamel kaplarına paylaştırınız.
Kapları ılık su dolu bir tepsinin içine oturtunuz. 
Tepsinin içindeki su karamel kaplarının yarısına kadar olması gerekmektedir. 
Tepsiyi 160 derecede ısıttığınız fırına koyunuz. 
Tepsinin içindeki suyun hiçbir zaman kaynamamasına dikkat ederek 40 dakika kadar pişirin (eğer su kaynarsa bir miktar soğuk su eklemeniz gerekir. Tepsideki su kaynarsa karameliniz pütür pütür olur.)
40 dakika sonra fırından çıkararak soğumaya bırakınız. 
Oda sıcaklığına geldiklerinde buzdolabına alınız.
Soğuduktan sonra kalıplardan çıkararak servis yapınız.
Afiyet olsun.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

ekmek

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

çalkama tarifi

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi