yeni yayın

domates-biber sos tarifi

Resim
Domates- biber sosu;Sos; Latince salsus' tan türemiş Fransızca bir sözcüktür. Soslar mutfağın temel taşlarıdır. Bazen yemeklerin hazırlık aşamalarında, bazen de sunum sırasında kullandığımız lezzet artırıcı katkılar. Zaman zaman da yemeğin albenisini artırmak ve olduğundan şık göstermek için kullanılan bir yöntem. Sıcak ve soğuk olarak kullanılabilen soslar genellikle tek başlarına tüketilmezler. Soslar bazen çok basit karışımlar olabileceği gibi bazen de hazırlanması çok karmaşık ve zahmetli olabilir. Örneğin bir salata sosunu hazırlamak çok kolay ve basitken, dömi glass (demi glace) sos hazırlığı ve yapımı zahmetli ve zaman alıcı olabiliyor. 


Tarihsel bir yaklaşımla baktığımızda soslar önceleri renkleriyle adlandırılmış ve sınıflandırılmış. Bechamel Sauce (beyaz), Veloute Sauce (Sarı), Demi glace (kahverengi), Hollandaise Sauce (tereyağı) gibi. Daha sonraları bu soslara yenileri eklenmiş (Domates Sauce‘u (kırmızı), Mayonez (sarı) v.b.) ve oldukça çeşitlenmiştir. Sonuçta yemek ve…

Ay Çekirdekli Ev Yapımı Baton Sale Tarifi

Ay Çekirdekli Ev Yapımı Çubuk Kraker

Baton Sale Tarifi
Ay Çekirdekli Çubuk kurabiye
Ay Çekirdekli Tuzlu Kurabiye
Baton Sale Nedir

Baton sale terimi Fransızcadan mutfağımıza gelmiş. Türkçe karşılığı tuzlu çubuk olarak mutfak dilimize yerleşmiş. Özünde yağlı hamurun düşük fırın ısısında uzun sürede pişirilerek iyice çıtır ve gevrek hale getirilmesiyle elde edilen bir hamurişidir. Tuzsuz olarak pişirileni diyet menülerinin en yaygın ara öğün gıdasıdır.
Ev Yapımı Baton Sale
Ay Çekirdekli Baton Sale
Malzemeler
500 gr un
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
50 gr zeytinyağı
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kuru maya (instant maya)
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yumurta sarısı
Soğuk Süt

Üzerine
2 yumurta akı
Ay çekirdeği içi

Ay Çekirdekli Çubuk Kraker Nasıl Yapılır

Ev Yapımı Baton Sale
 Baton Sale
Fırını 180 derecede ısıtınız.
Hamuru yoğuracağınız kaba unu kabartma tozu ile birlikte eleyiniz.
Tuz ve toz şekeri ekleyiniz.
Ortasını havuz gibi açıp tereyağı, zeytinyağı, 2 yumurta sarısını ve mayayı ekleyiniz.
Yoğurmaya başlayınız ve soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam ediniz ve hamuru kulak memesi yumuşaklığına getiriniz.
bezeler yapıp tezgâhın üzerinde yuvarlayarak serçe parmak kalınlığında çubuklar yapınız .
Çubukları 5-6 cm veya arzu ettiğiniz uzunlukta kesiniz.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt yerleştiriniz.
Çubukları önce yumurta akına sonra ay çekirdeğine batırıp tepsiye diziniz.
Fırın ısınınca tepsiyi fırına koyup 20 dakika kadar pişiriniz.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama tarifi