öne çıkan tarif

kereviz püresi eşliğinde et sote

Resim
Kremalı tereyağlı kereviz püresi eşliğinde et sote tarifi;  Kereviz püreli et sote yapmak için öncelikle kereviz püresini hazırlamanız gerekiyor. Et soteyi kereviz püresiile sunarken ister kereviz püresini yatak yaparak sotelediğiniz eti üzerine yerleştirirsiniz, isterseniz de kereviz presi ve et soteyi yan yana yerleştirirsiniz.
Genellikle yemek hazırlığının ön ve en temel hazırlık aşamalarından biri olan sotelemek veya sote etmek çok geniş anlamlı ve geniş alanlı bir terim. Et soteyi tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik vebiberiye olmazsa olmaz gibidir. 


Et sote için Malzemeler
500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
100 gr kadar suyu süzülmüş jalapeno turşusu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz
Et sote yapılışı,Yapışmaz yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdıralım ve zeytinyağın…

taze enginar salatası

taze enginar salatası tarifi

enginar salatası
enginar göbeği
enginar çanağı
Bu salatada kullanacağınız enginar göbeği çanaklarının çok taze ve henüz kılçıklanmaya başlamamış olması gerekiyor. Şu an tam mevsimi. Ama yine de siz güvendiğiniz esnaftan ve çiğ olarak kullanacağınızı söyleyerek alırsanız garanti olur. Taze enginar salatası yaparken kapari çiçeği turşusu veya çok ince dilimlenmiş taze kültür mantarı da kullanabilirsiniz ancak biz tercih etmedik. Başka bir tavsiyemiz de şu an sultani bezelyenin tam zamanı. Yalnız sultani bezelyeyi ön haşlama yaparken çıtır çıtır olmaları için 3-4 dakikadan fazla haşlamayınız ve buzlu suyun içinde şoklayınız.

Bu enginar salatası misafirleriniz için tam bir prestij ikramı olacaktır. 

enginar salatası
taze enginar salatası
Malzemeler
4 adet enginar çanağı
1 adet havuç (sebze soyacağı ile ince şeritler şeklinde doğranmış)
4-5 adet beyaz kuşkonmaz konservesi
Sultani bezelye (ön haşlama yapılarak biraz yumuşatılmış)
1 adet Şili biberi (Chili pepper) veya kapya biber (ince halkalar halinde doğranmış)
2-3 sap dereotu elle koparılarak doğranmış
Marul yaprakları
1 limonun suyu
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz

enginar salatası
taze enginar salatası

enginar çanağı salatası yapılışı


Enginar çanaklarını ortadan ikiye bölerek birer santim kalınlığında doğrayınız.
Havuçları sebze soyacağı ile ince şeritler haline getiriniz.
Kuşkonmazları 3-4 cm uzunluğunda doğrayınız.
Bütün malzemeyi (marul yaprakları hariç) çukur bir kâseye aldıktan sonra zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyerek harmanlayınız.
Servis tabağının tabanına marul yapraklarını yerleştiriniz ve salatayı ortasına dökünüz.
Servis yapınız.

Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Çiğ mantar salatası yapıyorum ben de.. Ancak çiğ haliyle enginar çanağı hiç yememiştim, ilginç geldi. Tamam, çok taze olması lazım belki ama yine de tada çok yabancıyım sanırım.. Gerçekten çok havalı görünüyor salatanız, ellerinize sağlık.. :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tam bir vitamin ve sağlık deposu. herhalde biraz da beslenme alışkanlıklara bağlı. yorumunuz için teşekkürler.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

fava