YENİ TARİF

ekşi maya-doğal maya ile tam buğday ekmeği tarifi

Resim
doğal mayalı ekmekekşi maya ekmektam buğday ekmeğiekmek tarifiEvde ekmek yapmak ilk defa deneyecekler için külfetli bir işmiş gibi gelebilir ama zamanla ve alışkanlık kazandıkça çok keyif alabileceğiniz ve vazgeçemeyeceğiniz bir şey. Özellikle de ekşi maya ekmek yapmak daha da zordur. Ekşi mayayı kontrol etmek, yaşatabilmek, beslemek ve aktif halde kalmasını sağlamak çok dikkat ve çaba gerektiriyor. Hatta bizim evde ekşi maya sanki bir evcil hayvanmış gibi muamele görüyor. … besledin mi, gazını aldın mı gibi diyaloglar hiç eksik olmuyor. Hatta uzun süreli gezilerde sırf mayamız ölmesin canlı kalsın diye yanımızda götürdüğümüz bile oluyor.Bu aşamada bu lafları söyledikten sonra eski kuşakların değerini daha iyi anlıyor insan. Teknolojinin henüz gelişmediği, ilkel gıda koruma koşulları altında bunları yapabilmek gerçekten saygıyı hakkediyor.
Tam buğday ekmeği, doğal, rafine edilmemiş, hiçbir katkı içermeyen tam buğday unu ile yapılan ve buğdayda bulunan bütün liflerin ve besin unsurları…

Elmalı Turta- Kolay Elmalı Turta

Elmalı Turta Tarifi

Kolay Elmalı Turta
Elmalı Tarifler
Hem lezzetli, hem görünümü güzel hem de çok kolay bir tarifimiz var bugün. Bu pratik turta tarifi ile ilk defa turta yapacaklar bile hiç zorlanmayacak. Elma ve tarçının mis gibi kokusuyla bir kat daha lezzetlenen turtanın üst hamurunu kalp şeklinde kurabiye kalıplarıyla kesip süsledik. Süreyi belki biraz uzattı ama görüntüsü çok güzel oldu.  Çayınızı yudumlarken tarttan bir lokma ısırdığınızda bisküvi tadında turtanın elmayla bütünleşen tadı tarçının kokusuyla bizi mutlu etmeye fazlasıyla yetiyor. 


 Kolay Elmalı Turta
 Elmalı Turta
Tarife geçmeden önce belirtmek istediğimiz bir konu var.
Ön pişirme yapacağınız tart veya turta hamuru pişerken kabarmaması için birkaç yerinden çatalla delinir ya da üzerine ağırlık (kuru bakliyat gibi) konarak pişirilir. Biz bu işlemleri yapmadık çünkü turtayı yaparken elmayı çiğ olarak koyarak tek aşamada birlikte pişirdik. Bu durumda ön pişirmeye gerek duymadık. Elmaları turtayı fırına vermeden önce koyduğumuz için elmalar hamurun kabarmasına izin vermiyor. 
Mükemmel tart hamuru kıvamında oldu. Eğer bu turtaya pişmiş meyve koymak istersek kalıbın üzerine yayılan hamurun tabanını ve yan taraflarını çatalla sık aralıklarla delmek ve on dakika kadar ön pişirme yapmak gerekir.


Elmalı Turta Tarifinde Kullanılan Ölçüler
26 cm lik turta kalıbı
200 ml'lik su bardağı
Fırın 175 derece
Pişme Süresi 30 dakika (evlerdeki fırınların ısı standartları farklılık gösterebildiği için yine de süre konusunda dikkatli olmak gerekir)

Elmalı Turta Malzemeleri
Hamur için
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta (büyük boy)
150 gr tereyağı (eritilmiş, soğumuş)
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğunun rendesi

Dolgu Malzemesi
4 adet orta boy elma
4 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın (tepeleme)

Üzerine
Pudra şekeri


 Kolay Elmalı Turta
 Elmalı Turta
Elmalı Turta Nasıl Yapılır
Fırını alt üst pişirme ayarında 175 derecede ısıtınız.
Hamur için tüm malzemelerinizi tezgaha hazırlayınız.
Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğrayınız. 
Bir kabın içerisinde toz şeker ve tarçınla karıştırarak harmanlayınız.
Bir kasede 2 yumurta ile bir su bardağı pudra şekerini el mikseriyle karıştırınız.
150 gr eritilmiş soğumuş tereyağını ekleyiniz.
Başka bir kaseye 3 su bardağı unu kabartma tozu ile birlikte eleyiniz. Limon kabuğu rendesini de ekleyiniz.
Unun üçte birini yumurtalı karışıma ilave edip el mikseri ile karıştırınız. Kalan unu kademeli olarak ekleyerek yoğurunuz.
Hamurun üçte birini bir kenara ayırınız.
26 cm lik turta kalıbını tereyağı ile yağlayınız.


 Kolay Elmalı Turta
 Kolay Elmalı Turta
Büyük olan hamuru merdane ile açıp turta kalıbının kenarlarını da kaplayacak şekilde kalıba yerleştiriniz. 
Kenarından fazla gelen parçaları kesip diğer hamura ekleyiniz.
Elmaları kalıba yayınız. Hafif sulanıyor dert etmeyiniz. Hamurda hiçbir yapışma olmuyor.
Kalan hamuru merdane ile açınız kurabiye kalıbı ile veya küçük bir bardakla şekil vererek kesiniz ve elmaların üzerine yerleştiriniz. Biz en son kalan parçayı şerit halinde kenara yerleştirdik. Alt üst hamurlarında görüntü olarak bütünleşmesini sağladı.
175 derecede ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişiriniz.
Ilıdıktan sonra servis tabağına alıp pudra şekeri serpiniz.

Afiyet olsun.

Yorumlar

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi