Kayıtlar

Kasım, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

YENİ TARİF

ekşi maya-doğal maya ile tam buğday ekmeği tarifi

Resim
doğal mayalı ekmekekşi maya ekmektam buğday ekmeğiekmek tarifiEvde ekmek yapmak ilk defa deneyecekler için külfetli bir işmiş gibi gelebilir ama zamanla ve alışkanlık kazandıkça çok keyif alabileceğiniz ve vazgeçemeyeceğiniz bir şey. Özellikle de ekşi maya ekmek yapmak daha da zordur. Ekşi mayayı kontrol etmek, yaşatabilmek, beslemek ve aktif halde kalmasını sağlamak çok dikkat ve çaba gerektiriyor. Hatta bizim evde ekşi maya sanki bir evcil hayvanmış gibi muamele görüyor. … besledin mi, gazını aldın mı gibi diyaloglar hiç eksik olmuyor. Hatta uzun süreli gezilerde sırf mayamız ölmesin canlı kalsın diye yanımızda götürdüğümüz bile oluyor.Bu aşamada bu lafları söyledikten sonra eski kuşakların değerini daha iyi anlıyor insan. Teknolojinin henüz gelişmediği, ilkel gıda koruma koşulları altında bunları yapabilmek gerçekten saygıyı hakkediyor.
Tam buğday ekmeği, doğal, rafine edilmemiş, hiçbir katkı içermeyen tam buğday unu ile yapılan ve buğdayda bulunan bütün liflerin ve besin unsurları…

ayva reçeli

Resim
ayva reçeli tarifiayva reçeli yapılışırendelenmiş ayva reçeli nasıl yapılırreçel yapılışıAyva mevsiminin zirvesindeyken ayva reçeli tarifimizin olmadığını fark ettik. Kolay, pratik ve nefis bir rendelenmiş ayva reçeli tarifi paylaşmanın uygun olacağını düşündük. Bu nefis ayva reçeli tarifini hiç denememiş olanlar bile çok kolay yapabilir.
Ayva reçelini ne kadar ağır ateşte ve uzun sürede pişirirseniz rengi o kadar güzel olur ve daha iyi jölelenir. Ayva reçeli ve diğer bütün reçellerin kıvama geldiğini anlamak için, reçelin kaynama süresi içinde küçük bir tabağı deep-freeze de soğutunuz. Reçelden bir kaşık alarak bu tabağa dökünüz. Biraz bekletip tabağı yan yatırdığınızda reçel akmıyor ve üzeri hafifçe büzüşüyorsa kıvama gelmiş demektir.

AyvaAvustralya hariç dünyanın her yerinde yetişir. Ancak anavatanının Anadolu olduğu ve buradan Yunanistan kanalıyla Avrupaya oradan da bütün dünyaya yayıldığı söylenmektedir. Ayva dilimlenerek yendiğinde, grip ve soğuk algınlıklarına iyi gelmektedir. Ay…

Bunu Blogumda Paylaşabilirim. Hürriyet Benim.

Resim
Hürriyet; gündeme dair cesur bir projeyle karşımızda. TBWA\ISTANBUL'un hazırladığı proje kısa zamanda oldukça ses getirdi. Din, dil, ırk, cinsiyet ayırt etmeden bireysel özgürlükleri konu alan projenin amacı Türkiye'nin dört bir yanından insanların hürriyetlerini dile getirmeleri ve seslerini duyurmaları...

süleymaniye çorbası tarifi

Resim
Süleymaniye ÇorbasıOsmanlı Mutfağından Çorba TarifleriSüleymaniye çorbası, Osmanlı saray mutfağında çok sık hazırlandığı bilinse de asıl kaynağı hakkında çok fazla bilgi yok. Osmanlı mutfağına ait Süleymaniye çorbası hem çok lezzetli hem de çok besleyici.. Oldukça doyurucu olan bu çorbanın yanına sadece salata ekleyerek ana yemek olarak bile sunabilirsiniz..


Süleymaniye Çorbası için Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış, süzülmüş)6 su bardağı su200-250 gr ıspanak (doğranmış)2 adet küçük boy havuç (rendelenmiş)1 adet domates (kabuğu soyularak çekirdekleri çıkarılmış ve julyen doğranmış)1 adet kabak (orta çekirdek bölgesi çıkarılmış ve minik doğranmış)½ kuru soğan (çok küçük doğranmış)2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)2 çorba kaşığı zeytinyağı2 çorba kaşığı tereyağı1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)Köftesi için 150-200 gr kıymaTuz Taze çekilmiş karabiber1 çorba kaşığı un
Süleymaniye Çorbası Nasıl Yapılır