Kayıtlar

Nisan, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

YENİ TARİF

ekşi maya-doğal maya ile tam buğday ekmeği tarifi

Resim
doğal mayalı ekmekekşi maya ekmektam buğday ekmeğiekmek tarifiEvde ekmek yapmak ilk defa deneyecekler için külfetli bir işmiş gibi gelebilir ama zamanla ve alışkanlık kazandıkça çok keyif alabileceğiniz ve vazgeçemeyeceğiniz bir şey. Özellikle de ekşi maya ekmek yapmak daha da zordur. Ekşi mayayı kontrol etmek, yaşatabilmek, beslemek ve aktif halde kalmasını sağlamak çok dikkat ve çaba gerektiriyor. Hatta bizim evde ekşi maya sanki bir evcil hayvanmış gibi muamele görüyor. … besledin mi, gazını aldın mı gibi diyaloglar hiç eksik olmuyor. Hatta uzun süreli gezilerde sırf mayamız ölmesin canlı kalsın diye yanımızda götürdüğümüz bile oluyor.Bu aşamada bu lafları söyledikten sonra eski kuşakların değerini daha iyi anlıyor insan. Teknolojinin henüz gelişmediği, ilkel gıda koruma koşulları altında bunları yapabilmek gerçekten saygıyı hakkediyor.
Tam buğday ekmeği, doğal, rafine edilmemiş, hiçbir katkı içermeyen tam buğday unu ile yapılan ve buğdayda bulunan bütün liflerin ve besin unsurları…

kuru incir pastası

Resim
kuru incir pastası tarifiKuru incir pastasını yaparken önce incirleri bol cevizli bir kek olarak pişiriyor üzerine neskafeli bir şerbet yapıyor ve keki ıslatıyorsunuz. Daha sonra kremasını hazırlayıp üzerine döküyorsunuz. Pastayı servis yapmadan önce üzerine Türk kahvesi ve kakao serpebilirsiniz. Malzeme listesindeki ölçülerde 200 ml lik su bardağı kullanılmıştır.


kuru incir pastası içinmalzemeler,7-8 adet kuru incir (ılık suda ıslatılmış, küçük doğranmış)1 su bardağı ceviz içi (kabaca dövülmüş)3/4 su bardağı toz şeker1 su bardağı un (elenmiş)3 yumurta4 çorba kaşığı süt1 paket hamur kabartma tozu1 çay kaşığı tarçınKeki ıslatmak için:1,5 su bardağı sıcak su1 çorba kaşığı neskafeYarım su bardağı toz şekerKreması:1 lt sütten dört çorba kaşığı eksik (dört çorba kaşığı kek için kullanmıştık)2 çorba kaşığı kaşığı buğday nişastası2 çorba kaşığı un½ su bardağı toz şeker1 poşet toz krem şanti kuru incir pastası nasıl yapılır,

limon jöleli kek

Resim
limon jöleli kek tarifi

limon jello kek için

yoğurt soslu hint usulü köfte

Resim
yoğurt soslu hint usulü köfte tarifi

yoğurt soslu hint usulü köfte içinMalzemeler 500 gr orta yağlı dana kıyması1 XL yumurta 1 adet tatlı patates1 küçük soğan, ince doğranmış1 çay kaşığı garam masala1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş1 çay kaşığı kimyon½ çay kaşığı toz kırmızıbiber1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Sos 1 yemek kaşığı zeytinyağı2 çorba kaşığı süzme yoğurt3 diş sarımsak soyulmamış1 çay kaşığı akçaağaç şurubuTuz KarabiberToz kırmızıbiberyoğurt soslu hint usulü köfte yapılışı,

çiftlik usulü yumurta

Resim
Çiftlik usulü yumurtaÇiftlik usulü yumurta için bir nevi melemen de (menemen mi, melemen mi bir türlü doğrusunu bulamadık) diyebiliriz. Çiftlik usulü yumurtanın menemenden farkı kabak ve marul yaprağı eklenmesi ve yumurtaların tüm bırakılmasıdır.

Çiftlik usulü yumurta içinmalzemeler8 adet köy yumurtası