Kayıtlar

Nisan, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

öne çıkan tarif

acılı tavuk yahni

Resim
Acılı tavuk yahni tarifi,     Bu yemeğin en belirgin özelliği çok acı olarak hazırlanmasıdır. Ama acı sevmeyenler acı kullanmadan da hazırlayabilirler. Batı Afrika usulü acılı tavuk yahni olarak da bilinen bu tavuk yemeğini acı sevenler çok beğeneceklerdir. Acılı tavuk yahni yanına hardallı sosla hazırlanmış bir patates salatası veya adaçaylı patates püresi çok yakışıyor. Tercih sizin. İsterseniz tereyağlı pirinç pilavı da güzel olabilir.

Malzemeler
2 kg lık tavuk (8-10 parçaya bölünmüş)
400 gr mantar (kabaca doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (dövülmüş)
2 adet doğranmış sivri yeşil biber (acı)
1 çay kaşığı pul kırmızı biber (acı)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı acı hardal
1 çorba kaşığı domates salçası veya 1 su bardağı domates püresi
2 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı un

Yapılışı; Tereyağı ve zeytinyağını büyük bir tencereye koyarak orta ateşte kızdırınız.
Yağ kızınca tav…

kuru incir pastası

Resim
kuru incir pastası tarifiKuru incir pastasını yaparken önce incirleri bol cevizli bir kek olarak pişiriyor üzerine neskafeli bir şerbet yapıyor ve keki ıslatıyorsunuz. Daha sonra kremasını hazırlayıp üzerine döküyorsunuz. Pastayı servis yapmadan önce üzerine Türk kahvesi ve kakao serpebilirsiniz. Malzeme listesindeki ölçülerde 200 ml lik su bardağı kullanılmıştır.


kuru incir pastası için malzemeler, 7-8 adet kuru incir (ılık suda ıslatılmış, küçük doğranmış) 1 su bardağı ceviz içi (kabaca dövülmüş) 3/4 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un (elenmiş) 3 yumurta 4 çorba kaşığı süt 1 paket hamur kabartma tozu 1 çay kaşığı tarçın Keki ıslatmak için: 1,5 su bardağı sıcak su 1 çorba kaşığı neskafe Yarım su bardağı toz şeker Kreması: 1 lt sütten dört çorba kaşığı eksik (dört çorba kaşığı kek için kullanmıştık) 2 çorba kaşığı kaşığı buğday nişastası 2 çorba kaşığı un ½ su bardağı toz şeker 1 poşet toz krem şanti kuru incir pastası nasıl yapılır,

limon jöleli kek

Resim
limon jöleli kek tarifi

limon jello kek için

yoğurt soslu hint usulü köfte

Resim
yoğurt soslu hint usulü köfte tarifi

yoğurt soslu hint usulü köfte için Malzemeler 500 gr orta yağlı dana kıyması 1 XL yumurta 1 adet tatlı patates 1 küçük soğan, ince doğranmış 1 çay kaşığı garam masala 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş 1 çay kaşığı kimyon ½ çay kaşığı toz kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Sos 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı süzme yoğurt 3 diş sarımsak soyulmamış 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu Tuz Karabiber Toz kırmızıbiber yoğurt soslu hint usulü köfte yapılışı,

çiftlik usulü yumurta

Resim
Çiftlik usulü yumurtaÇiftlik usulü yumurta için bir nevi melemen de (menemen mi, melemen mi bir türlü doğrusunu bulamadık) diyebiliriz. Çiftlik usulü yumurtanın menemenden farkı kabak ve marul yaprağı eklenmesi ve yumurtaların tüm bırakılmasıdır.

Çiftlik usulü yumurta için malzemeler 8 adet köy yumurtası

bunlar da ilginizi çekebilir