yeni yayın

domates-biber sos tarifi

Resim
Domates- biber sosu;Sos; Latince salsus' tan türemiş Fransızca bir sözcüktür. Soslar mutfağın temel taşlarıdır. Bazen yemeklerin hazırlık aşamalarında, bazen de sunum sırasında kullandığımız lezzet artırıcı katkılar. Zaman zaman da yemeğin albenisini artırmak ve olduğundan şık göstermek için kullanılan bir yöntem. Sıcak ve soğuk olarak kullanılabilen soslar genellikle tek başlarına tüketilmezler. Soslar bazen çok basit karışımlar olabileceği gibi bazen de hazırlanması çok karmaşık ve zahmetli olabilir. Örneğin bir salata sosunu hazırlamak çok kolay ve basitken, dömi glass (demi glace) sos hazırlığı ve yapımı zahmetli ve zaman alıcı olabiliyor. 


Tarihsel bir yaklaşımla baktığımızda soslar önceleri renkleriyle adlandırılmış ve sınıflandırılmış. Bechamel Sauce (beyaz), Veloute Sauce (Sarı), Demi glace (kahverengi), Hollandaise Sauce (tereyağı) gibi. Daha sonraları bu soslara yenileri eklenmiş (Domates Sauce‘u (kırmızı), Mayonez (sarı) v.b.) ve oldukça çeşitlenmiştir. Sonuçta yemek ve…

trileçe

trilece tatlısı

trileçe tatlısı tarifi
trileçe tarifi

Trileçe tatlısı kökeni konusunda da çok net bilgiler yok. Kosova tatlısı olduğu söylense de Arnavut tatlısı olduğunu söyleyenler, hatta İtalyan tatlısı olduğunu iddia edenler bile var. Kökeni ne olursa olsun trileçe tatlısı son derece lezzetli ve pratik bir tatlı. Eğer karamel sosunu kendiniz hazırlamak isterseniz biraz zahmetli olabilir. Siz pratiklik açısından marketlerde satılan hazır karamel sosu kullanabilirsiniz. Ama eğer yok ben kendi karamel sosumu hazırlayıp kullanmak istiyorum derseniz tatlıyı denemek için biraz daha beklemeniz gerekebilir. Çünkü bu tatlı tarifini paylaşırken karamel sos tarifi paylaşmadığımızı farkettik ve ilerleyen günlerde karamel sos tarifi paylaşmaya karar verdik. Aslında sosun tarifini burada da verebilirdik ama resimlemek için tekrar hazırlamamız gerekiyor, çünkü biz tariflerimizi resimlemeden yayınlamıyoruz.

trilece

Gereken malzemeler:
(30 x 40 boyutunda kalıp için)
6 adet yumurta
300 gr toz şeker
1 paket toz vanilya
2 paket kabartma tozu

400 gram un

Keki ıslatmak için
1,5 lt süt
500 ml krema
200 gr süt tozu

Karamel sos (üzerine)

Trilece tatlısı yapılışı
Keki hazırlamaya başlamadan fırını 210-220 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Yumurta sarılarını toz şekerle beyazlaşana kadar çırpınız.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmadan spatulayla homojen hale gelene kadar karıştırınız ve kenara alınız.
Ayrı bir kasede yumurta beyazlarını bir dakika kadar yavaş, sonra hızlı devirde kar köpük olana kadar çırpınız.
Çırparak köpük hale getirdiğiniz yumurta beyazını yumurta sarıları ve şekerle hazırladığınız hamura, çırpmadan spatulayla karıştırarak iyice yediriniz.
Karışımı kek kalıbına dökerek önceden ısıttığınız fırında kontrollü olarak 30-35 dakika pişiriniz.
İlk on beş dakika 220 derecede, kek kabarınca 200 dereceye düşürerek pişirirseniz daha başarılı olur.
Kek pişmekte iken süt ve kremayı karıştırınız.
Kek soğuyunca kare dilimledikten sonra, tel süzgeç yardımıyla ve kekin üzerini tamamen örtecek şekilde (kar yağmış gibi) süt tozu serpiniz
Süt krema karışımını üzerine dökerek içine çekmesini bekleyiniz.
Üzerine  karamel sos dökerek servis yapınız.

Afiyet olsun.

trilece tatlısı

Yorumlar

  1. daha bu sabah magazin programında duydum bu tatlıyı yapılışını merak ediyordum ki blogunuuz gördüm ve takipçiniz oldum bende bloğuma takipçi olarak bekelerim iyi lezzetler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. biz de uzun süredir bu tarifi paylaşmak istiyorduk. resimlemek için bu güne kadar beklettik ve bugün resimleyerek paylaşabildik.

      Sil
  2. hemen cvp verdiğiniz için çok teşekkürler:) hemen deneyeceğim:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. biz teşekkür ederiz sedef hn. yalnız tarifte bir detayı atlamışız onu da sayenizde burada paylaşalım. keki pişirdiğiniz kabın biraz derin olması gerekiyor. saygılar.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama tarifi