YENİ TARİF

kirde kebabı tarifi

Resim
Kirde Kebabı;Etli kirde kebabı, Ata’mızın kurtuluş savaşı sonrası İzmir’i ziyareti esnasında kendisine sunulan lezzetlerden sadece biri.
Atatürk’ün, İzmir’de kendisine ikram edilen yemekler arasında en çok beğendiği yemeğin Kirde kebabı olduğu ve ikinci sırada da Ege otları ile yapılan yemek ve mezeler olduğu biliniyor. Ata’mızın övgüsünü almış bu yemek, sotelenmiş dana bonfilesi ile yufka ekmeğinin bir kombinasyonu. Kuzu eti ile de yapılan bu yemek sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Basit ama bir davet sofrası yemeği olan kirde kebabının tek zorluğu tüketileceği zaman hazırlanması ve bekletmeye gelmemesi. Size tavsiyemiz, ilk defa ağırlayacağınız konuklardan çok yakın dostlarınızla paylaştığınız sofralarda ikram etmeniz. 
Kirde kebabı için;  malzemeler:750 gr. dana bonfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş,…

soğanlı yumurta tarifi

Soğanlı yumurta

Soğanda yumurta
Yumurta tarifleri
Soğanlı yumurta nasıl yapılır
Soğanlı yumurta veya soğanda yumurta. Bu aslında tariften çok yumurtanın bir sunum biçimi.  Ancak pişme esnasında soğan karamelize oluyor ve karamelize olmuş soğan yumurtaya bambaşka bir lezzet katıyor. Bu tarifi ziyafet sofralarınızda ara sıcak olarak sunabileceğiniz gibi kahvaltılarda da sunabilirsiniz. Üzerine değirmenden geçireceğiniz taze karabiber ile gerçekten harika oluyor.

Soğanda yumurta için malzemeler.
Yumurta (adedi sofranızdaki kiş sayısına göre)
Kuru Soğan (mümkün olan en büyüklerinden)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

soğanlı yumurta tarifi

Soğanlı yumurta yapılışı

soğanlı yumurta tarifi
Soğanı, çapının en geniş noktasından olacak şekilde yaklaşık bir cm kalınlığında halka şeklinde doğrayınız.
Soğan halkalarının orta kısımlarını çıkararak çember şekline getiriniz. (iç kısımlardan çıkan soğanları buz dolabına alarak daha sonra yemeklerinizde kullanabilirsiniz)
Yapışmaz tavada zeytinyağı-tereyağı karışımını kızdırınız.
Soğan halkalarını kızgın tavaya koyarak bir taraflarını kızartınız ve diğer tarafını çeviriniz.
Yumurtaları soğan halkalarının içine kırarak göz yumurta şeklinde pişiriniz. (yumurtaların üzerinin kolay pişmesi için kapak kapatabilirsiniz)
Pişen yumurtaları spatulayla alınız, üzerine taze çekilmiş karabiber serptikten sonra domates, zeytin, peynir veya arzu ettiğiniz garnitür eşliğinde servis yapınız.

Afiyet olsun

Yorumlar

  1. ellerine saglık.bayramın şimdiden kutlu olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler eylem hanım. sisin de bayramınız kutlu olsun.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi