YENİ TARİF

ekşi maya-doğal maya ile tam buğday ekmeği tarifi

Resim
doğal mayalı ekmekekşi maya ekmektam buğday ekmeğiekmek tarifiEvde ekmek yapmak ilk defa deneyecekler için külfetli bir işmiş gibi gelebilir ama zamanla ve alışkanlık kazandıkça çok keyif alabileceğiniz ve vazgeçemeyeceğiniz bir şey. Özellikle de ekşi maya ekmek yapmak daha da zordur. Ekşi mayayı kontrol etmek, yaşatabilmek, beslemek ve aktif halde kalmasını sağlamak çok dikkat ve çaba gerektiriyor. Hatta bizim evde ekşi maya sanki bir evcil hayvanmış gibi muamele görüyor. … besledin mi, gazını aldın mı gibi diyaloglar hiç eksik olmuyor. Hatta uzun süreli gezilerde sırf mayamız ölmesin canlı kalsın diye yanımızda götürdüğümüz bile oluyor.Bu aşamada bu lafları söyledikten sonra eski kuşakların değerini daha iyi anlıyor insan. Teknolojinin henüz gelişmediği, ilkel gıda koruma koşulları altında bunları yapabilmek gerçekten saygıyı hakkediyor.
Tam buğday ekmeği, doğal, rafine edilmemiş, hiçbir katkı içermeyen tam buğday unu ile yapılan ve buğdayda bulunan bütün liflerin ve besin unsurları…

ciğer sote

Ciğer sote tarifi,

ciğer sote 
ciğer yemekleri
ciğer sote nasıl yapılır
kolay ciğer yemekleri

Teknik bir sorun nedeniyle sizlerle uzun bir süredir yayın paylaşamadık. Bugünden itibaren teknik sorunlarımızı giderebildik ve tarif paylaşmaya başlayabildik. Bu uzun aradan sonra ciğer sote tarifi sanki çok iyi bir tercih olmadı ama hoş görünüze sığınıyoruz.

Bu arada bayramınızı da kutlayamadık, bu durum için özür dileriz. Geçmiş de olsa bütün okuyucu ve takipçilerimizin bayramını kutluyoruz. Umarız bayram herkesin gönlünce geçmiştir.

Ciğer sote için,
Malzemeler
500 gr kuzu ciğeri (sinirleri ve zarı temizlenmiş ve minik kuşbaşı doğranmış)
2 orta boy kuru soğan (piyaz doğranmış)
2 adet yeşil sivri biber (doğranmış)
1 adet kapya biber doğranmış)
500 gr domates (kabukları soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış)
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kimyon
1 çay kaşığı taze çekilmiş toz karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz

Ciğer sote yapılışı,

Ciğeri yıkayınız ve suyunun ve fazla kanın süzülmesi için bir müddet tel süzgeç içinde bekletiniz.
Sote tavasını harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz.
Suyunu ve fazla kanını süzdürdüğünüz ciğeri tuzlayarak tavaya alınız ve iki-üç dakika kadar harlı ateşte mühürleyiniz.
Soğanı ekleyiniz ve ateşi azaltarak soğanlarla ciğeri birlikte soğanlar ölene kadar soteleyiniz.
Biberleri de tavaya ekleyiniz ve bir-iki dakika pişiriniz.
Kuşbaşı doğranmış domatesi ekleyiniz ve domatesler suyunu bırakıp iyice yumuşayana kadar pişirdikten sonra baharatları ekleyiniz.
İki dakika kadar daha baharatlarla birlikte pişirdikten sonra maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis yapınız.
Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. sakatatlara oldum olası bayılmışımdır.ellerine saglık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

ekmek

çalkama

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ege otları kavurması

evde oğlak tandırı

evde yeşil zeytin yapımı