yeni yayın

domates-biber sos tarifi

Resim
Domates- biber sosu;Sos; Latince salsus' tan türemiş Fransızca bir sözcüktür. Soslar mutfağın temel taşlarıdır. Bazen yemeklerin hazırlık aşamalarında, bazen de sunum sırasında kullandığımız lezzet artırıcı katkılar. Zaman zaman da yemeğin albenisini artırmak ve olduğundan şık göstermek için kullanılan bir yöntem. Sıcak ve soğuk olarak kullanılabilen soslar genellikle tek başlarına tüketilmezler. Soslar bazen çok basit karışımlar olabileceği gibi bazen de hazırlanması çok karmaşık ve zahmetli olabilir. Örneğin bir salata sosunu hazırlamak çok kolay ve basitken, dömi glass (demi glace) sos hazırlığı ve yapımı zahmetli ve zaman alıcı olabiliyor. 


Tarihsel bir yaklaşımla baktığımızda soslar önceleri renkleriyle adlandırılmış ve sınıflandırılmış. Bechamel Sauce (beyaz), Veloute Sauce (Sarı), Demi glace (kahverengi), Hollandaise Sauce (tereyağı) gibi. Daha sonraları bu soslara yenileri eklenmiş (Domates Sauce‘u (kırmızı), Mayonez (sarı) v.b.) ve oldukça çeşitlenmiştir. Sonuçta yemek ve…

buzluk böreği

buzluk böreği tarifi

buzdolabı böreği
buzdolabı böreği tarifi
börek tarifleri
patatesli buzdolabı böreği
Börek, bazen başlı başına zahmetli bir iş, bazen de kötü sürprizlere karşı  kolay ve pratik bir kurtarıcı. Aklınıza gelebilecek her türlü malzemeyle yapabileceğiniz, bazen ana yemek, bazen atıştırmalık, bazen de meze olarak sunulabilecek muhteşem bir ikram. Bir gün önceden hazırlayıp buzdolabına koyacağınız buzluk böreği de konuklarınız size sürpriz yapınca anında fırına verip sıcak sıcak ikram edebileceğiniz bir kurtarıcı.

buzdolabı böreği

Malzemeler:
3 adet yufka
4 adet patates (orta boy)
125 gr. böreklik peynir (rendelenmiş)
1 su bardağı süt
75 gr. tereyağı
½ demet maydanoz (kıyılmış)
½ demet dereotu (kıyılmış)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için:
1 yumurta
3 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ

buzluk böreği yapılışı,


Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup çüğ olarak rendeleyin. Sütü bir tencerede kaynatın. Rendelediğiniz patatesleri ve yağı tencereye ekleyip koyu bir muhallebi kıvamında pişirin. Karışımınız soğuyunca peynir, baharatlar ve yeşillikleri ekleyin. Yufkayı mutfak tezgâhına serin. Birinci kata hazırladığınız için üçte birini yayın. 2. ve 3.kata da aynı işlemi uygulayın. Yufkaların üçünü birden rulo şeklinde sarın. Sardığınız ruloyu ortadan ikiye bölün ve üstünü örterek buzdolabınıza koyun. Böreği akşam hazırladıysanız ertesi gün pişirene kadar buzdolabında bırakın. Pişirmeden önce bir saat derin dondurucuya koyun. Pişireceğiniz zaman fırını 180 derecede ısıtın. Buzluktan çıkardığınız ruloları iki parmak kalınlığında dilimleyip üzerlerine yumurta, süt, yağ karışımını sürün. 30-35 dakika pişirin. 
Afiyet olsun.


Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama tarifi