tavuk graten

tavuk graten tarifi

tavuk o'graten
piliç o'graten
Graten, o’graten veya gratine etmek. Kökeni türkçe olmayan ( fransızca Au Gratin = üzeri kızarmış, kabuk bağlamış)  bir kelimenin Türkçe’de farklı telaffuz edilişlerinden bir kaçı. En basit pişirme tekniklerinden biri olarak gratine etmek; herhangi bir yöntemle pişirilmiş soslu yemeklerin üzerine (özellikle de beşamel sos) rendelenmiş farklı peynir türlerinin serpildikten sonra fırında veya salamander ızgarada üzeri kabuk bağlayıp kızarana kadar pişirmek. Özellikle de sebze ve balıklar için kullanılan ve yemeklere ekstra lezzet katan bir teknik.



Tavuk graten için
Malzemeler
500 gr piliç kuşbaşı (göğüs etinden)
1 adet havuç (haşlandıktan sonra küp doğranmış)
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı beşamel sos
½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

gartine tavuk veya gratine piliç yapılışı

piliç o'graten

Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Piliçleri doğranmış kuru soğanla beş dakika kadar harlı ateşte soteleyiniz.
Haşlanmış bezelye, havuç ve baharatları ilave ederek harmanladıktan sonra bir kenara alınız.
Beşamel sosu kaynama noktasına gelene kadar ısıtınız ve fırın kabınızın tabanına ¼ ünü dökerek tabana iyice yaydırınız.
Sotelendiğiniz pilici ilave ediniz.
Pilicin üzerine kalan beşamel sosu dökerek piliçleri örtecek şekilde yaydırınız.
Üzerine rendelenmiş peyniri serperek önceden ısıttığınız fırına sürünüz.
Yaklaşık yirmi dakika üzeri kızarmaya başlayınca fırından alınız.

Haşlanmış sebze garnitür eşliğinde sıcak olarak servis yapınız.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde yeşil zeytin yapımı

dondurucuda bamya nasıl saklanır

kolay kestane şekeri tarifi

ekmek

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi