YENİ TARİF

kirde kebabı tarifi

Resim
Kirde Kebabı;Etli kirde kebabı, Ata’mızın kurtuluş savaşı sonrası İzmir’i ziyareti esnasında kendisine sunulan lezzetlerden sadece biri.
Atatürk’ün, İzmir’de kendisine ikram edilen yemekler arasında en çok beğendiği yemeğin Kirde kebabı olduğu ve ikinci sırada da Ege otları ile yapılan yemek ve mezeler olduğu biliniyor. Ata’mızın övgüsünü almış bu yemek, sotelenmiş dana bonfilesi ile yufka ekmeğinin bir kombinasyonu. Kuzu eti ile de yapılan bu yemek sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Basit ama bir davet sofrası yemeği olan kirde kebabının tek zorluğu tüketileceği zaman hazırlanması ve bekletmeye gelmemesi. Size tavsiyemiz, ilk defa ağırlayacağınız konuklardan çok yakın dostlarınızla paylaştığınız sofralarda ikram etmeniz. 
Kirde kebabı için;  malzemeler:750 gr. dana bonfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş,…

fırınlanmış mantar salatası


Fırınlanmış mantar salatası

Bu tarif, klasik mantar salatalarından farklı olarak mantarlar fırınlanarak yapılıyor. Bu salatadaki püf noktası mantarların yıkanmadan silinerek temizlenmesi mantarların sulanmasını önlüyor. Henüz sıcakken balzamik sirkenin eklenmesi de farklı bir lezzet yaratıyor.


Salata için,
Malzemeler:
500 gr Taze Mantar
2 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz ve Biber
1 Çay kaşığı Taze Biberiye kıyılmış
1 çay kaşığı taze adaçayı kıyılmış
1/4 bardak doğranmış taze maydanoz
1 çay kaşığı balsamik Sirke

Mantar salatası tarifi

Fırını 250 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Temiz ve nemli bir bez ile mantarları silerek temizleyiniz.
Mantarları kabaca doğrayınız.
Sirke hariç bütün malzemeyi mantarlara ekleyerek harmanlayınız.
Uygun büyüklükte bir güveç tepsi veya başka bir düz fırın kabına alınız.
30-40 dakika fırınladıktan sonra henüz sıcakken balzamik sirkeyi üzerine gezdiriniz.
Fırından alarak ılık ılık servis yapınız.

Yorumlar

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi