makarna böreği

Makarna böreği tarifi; 

Su böreği tadında harika bir börektir makarna böreği. Fırın makarnaya benzese de makarna böreğinde, beşamel sos ve kaşar peyniri kullanılmıyor onların yerine süt ve beyaz peynir kullanılıyor. Ayrıca biz peynirli olarak hazırladık ancak, arzu edenler peynir ekleme aşamasında soğanla kavrulmuş ve baharatlarla tatlandırılmış kıyma da kullanabilirler.

makarna böreği

Malzemeler:

2 adet yufka
500 gr fiyonk makarna
500 ml süt
¾ su bardağı eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımı
3 adet yumurta
350 gr beyaz peynir
1 demet kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber

Makarna böreği yapılışı,

Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatınız.
Makarnayı kaynayan suya atıp altı dakika haşlayınız. (bu süreyi geçmeyiniz. Hatta 5 dakika bile yeterlidir)
Haşladığınız makarnaları süzüp geniş bir kâsenin içine alınız.
Diğer bir kâsede yumurta, yağ ve sütü birlikte çırpıp karışımdan bir çay bardağı kadarını kenara ayırınız.
Kalan karışıma tuz ve karabiber ilave edip makarnanın üzerine döküp harmanlayınız.

Fırın tepsisini yağlayınız.
Yufkalardan birini ortalayarak tepsiye yayınız, kenarlarını dışa sarkıtınız.
Diğer yufkayı ortadan ikiye bölünüz.
Yufkanın yarısını tepsiye seriniz.
Serdiğiniz iki kat yufkanın üzerine makarnalı karışımı yayınız.
Beyaz peyniri elinizle ufalayıp kıyılmış maydanozla karıştırıp makarnanın üzerine yayınız.
Yufkanın kalan kısmını makarnanın üzerine örtünüz.
Daha önce bir kenara ayırdığınız yağlı karışımın bir kısmını yufkanın üzerine sürünüz.
Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları kapatıp, kalan karışımı fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürünüz.
Tepsiyi buzdolabına koyup bir saat kadar bekletiniz.
Bu arada fırını 180 derecede ısıtınız.
Fırın ısınınca tepsiyi buzdolabından alıp fırının alt rafında otuz dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriniz. (ilk on beş dakikadan sonra isterseniz böreği alt-üst ederek pişirmeye devam edebilirsiniz)

Börek pişince fırını söndürüp on dakika fırının içinde bekletiniz.
Ilık olarak servis ediniz.
Afiyet Olsun.