öne çıkan tarif

peynir suflesi

Resim
Peynir sufle
Çok uzun zamandır taslak olarak bekleyen bu peynir sufle ya da peynirli sufle tarifini nihayet paylaşabiliyoruz. Lezzet garantisi verebileceğimiz bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz, pişman olmazsınız. Hafta sonu kahvaltı sofralarınızda veya dostlarınızla planladığınız geç kahvaltı veya branchlarda göğsünüzü gere gere ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. Peynir seçimi damak tadınıza göre olabilir desek de eriyen peynir türlerinden ve az tuzlu olanlardan seçerseniz başarı ve lezzet kendiliğinden gelir.


Malzemeler: Gravyer peyniri (100 gr)
Eski kaşar peyniri (100 gr)
Dil peyniri (3 parça)
Taze kaşar peyniri (100 gr)
4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
25 gr un
25 gr tereyağı 250 ml süt Tuz Karabiber Muskat (az) Kaplar için: Tereyağı (yeteri kadar) Galeta unu (yeteri kadar) Peynir suflesi yapılışı:Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, yağladığınız kaplara galeta unu serpin ve içinin tamamen galeta unu ile kaplanmasını sağlayın. Bir sos tenceresine tereyağını alın, erittik…

lutenitsa


Lutenitsa;

Sırbistan’dan mutfağımıza, göçmen vatandaşlarımız kanalıyla gelen bir lezzet.  Kahvaltılık olarak ekmeğin üzerine sürüp yiyebileceğiniz gibi, köftenin, etin, kebabın kısacası ızgaraların yanında da salata veya sos niyetine tüketebilirsiniz.  Keçi peyniri, mozerella veya rokfor peyniri eşliğinde de sofranızı süsleyecek güzel bir domatesli meze çeşidi olan Lutenitsa’nın içine ilave edilen Balkan kokulu baharat karışımı da lezzetini arttırıyor. Baharat karışımında kullanılan mercan köşkü taze olarak kullanabilirsiniz. İsterseniz  Lutenitsa’ ya havuç da ilave edebilirsiniz.



Malzemeler:
4 adet orta boy domates
2 adet bostan patlıcanı
6 adet kapya biber
3 diş sarımsak (incecik kıyılmış veya dövülmüş)
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Baharat karışımı: Toz kırmızıbiber, marjoram (mercan köşk) ve deniz tuzu

Lutenitsa yapılışı,

Fırında patlıcan ve biberleri közleyiniz.
Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra çok küçük doğrayın veya blenderden geçirin ve kaynamaya alınız.
Kaynayan domateslere sarımsakları ilave ediniz.
Domatesler suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
Közlemiş olduğunuz patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyunuz.
Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp blenderden geçiriniz.
Patlıcanları da blenderden geçirip her ikisini de tencereye ilave ediniz.
Sızma zeytinyağı, sirke, tuz, şeker ve baharat karışımını da ilave edip arasıra karıştırarak suyunu çekip kıvam alana kadar kaynattıktan sonra ocağın altını söndürünüz.
Afiyet Olsun.


Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

ekmek

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

çalkama tarifi

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi