öne çıkan tarif

kereviz püresi eşliğinde et sote

Resim
Kremalı tereyağlı kereviz püresi eşliğinde et sote tarifi;  Kereviz püreli et sote yapmak için öncelikle kereviz püresini hazırlamanız gerekiyor. Et soteyi kereviz püresiile sunarken ister kereviz püresini yatak yaparak sotelediğiniz eti üzerine yerleştirirsiniz, isterseniz de kereviz presi ve et soteyi yan yana yerleştirirsiniz.
Genellikle yemek hazırlığının ön ve en temel hazırlık aşamalarından biri olan sotelemek veya sote etmek çok geniş anlamlı ve geniş alanlı bir terim. Et soteyi tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik vebiberiye olmazsa olmaz gibidir. 


Et sote için Malzemeler
500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
100 gr kadar suyu süzülmüş jalapeno turşusu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz
Et sote yapılışı,Yapışmaz yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdıralım ve zeytinyağın…

çin böreği


Çin böreği (spring rolls)

Çin böreği için sebzeli rulo börek de diyebiliriz. Ancak bu börekler orjinalinde pirinç yufkası ile yapılmaktadır. Ülkemizde bulmak zor olacağı için biz pirinç yufkasına çok benzeyen baklava yufkası kullandık. Çünkü baklava yufkasının prosesinde normal yufkaya göre daha fazla nişasta kullanılmaktadır. Güllaç yufkası da kullanılabilir ancak güllaç yufkasını işlemek daha zordur. Bir de Çin böreği içeriğinde palmiye filizlerinin en taze kısımları julyen doğranarak kullanılmaktadır. Bu da ülkemizde olmadığı için biz en yakın şekliyle yaptık ve paylaştık, umarız beğenilir.


Çin böreği için 
Malzemeler
8-10 adet hazır baklava yufkası (normal yufka veya hafifçe nemlendirilerek yumuşatılmış güllaç yufkası da kullanabilirsiniz. Çünkü aslı pirinç yufkası ile yapılmaktadır)
500 gr beyaz lahana (çok ince kıyılmış)
2 adet havuç (çok ince julyen doğranmış)
1 adet kapya biber (julyen doğranmış)
1 avuç kadar noodle (ılık suda bir süre bekletilerek yumuşatılmış)
1 avuç kadar soya filizi
1 yumurta (çırpılmış)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı istiridye sosu (oyster sos adıyla  büyük marketlerde bulabilirsiniz)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Çin böreği yapılışı,

Vok tavayı harlı ateşte iyice kızdırdıktan sonra 2 çorba kaşığı sıvı yağı tavaya koyun.
Hemen ardından sebzeleri ekleyerek 1-2 dakika harlı ateşte soteleyin.
Soya filizini ekleyin sotelemeye devam edin.
Islatarak yumuşattığınız noodle’ı ekleyiniz.
Sosları ve baharatları ekleyerek iyice harmanlayınız ve kenara alarak soğutunuz.
Bu arada yufkaları 25x25 ebadında kare şeklinde keserek hazırlayınız.
Yufkaların dört kenarına fırça ile çırpılmış yumurta sürünüz.
Yufkanın köşesine (dikkat kenarına değil köşesine) kaşıkla iç malzemeden koyarak sarmaya başlayınız, orta noktaya gelince yufkanın yanlarını içe katlayınız ve sarmaya devam ediniz.
Son noktada daha iyi yapışması için yufkaya biraz daha çırpılmış yumurta sürünüz ve kapatınız.
Derin kızartma tenceresinde veya fritözde kızartarak servis yapınız.
Afiyet olsun.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

fava