ahtapot salatası

Ahtapot salatası tarifi

Ahtapot, Akdeniz ülkelerinin hemen hepsinde güveç, salata, kızartma ve turşusu gibi farklı biçimlerde hazırlanarak tüketilir. Etinin çok lezzetli olmasından dolayı meraklıları tarafından çok sevilir. Hazırlanmadan önce uzun süre sert bir zemine çarpmak suretiyle dövülmesi çok sert olan kol (veya bacak) liflerinin yumuşaması içindir. 

Sosunu hazırlarken limon suyu yerine balsamik sirke de kullanabilirsiniz.

ahtapot salatası için,

Malzemeler:

1 kg ahtapot (yaklaşık)

3 sarı patates

10 zeytin (çekirdeksiz)

Maydanoz

5 kereviz sapı

1 adet kuru soğan

Tuz, karabiber,

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Defneyaprağı

2 havuç

1 adet limonun suyu

1 ince dal maydanoz

ahtapot salatası yapılışı

Bir tencereyi soğuk su ile doldurun ve soyulmuş havuç, soyulmuş soğan, kereviz, maydanoz, defneyaprağı ekleyin.

Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra ahtapotu tencereye alın.

Yaklaşık bir buçuk saat haşlayın

Patatesleri haşlayın ve soyduktan sonra kuşbaşı doğrayın.

Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta çırparak sosunu hazırlayın.

Ahtapotları küçük parçalara böldükten sonra sosu üzerine dökerek iyice harmanlayın.

En az üç saat boyunca buzdolabında bekletin.

Daha sonra haşlanmış patates, zeytinler ve kıyılmış maydanozla birleştirerek soğuk olarak servis yapınız.