zeytinyağlı yer elması

zeytinyağlı yer elması tarifi,

Yer elması, Patatese benzer, kök yumruları ve parlak sarı çiçekleri olan bir sebze türüdür. Adında elma olmakla beraber bilinen elma türleriyle ilgisi yoktur. A ve C vitaminleri açısından zengindir. Kalsiyum, demir ve fosfat mineralleri içerir. Taze olarak yenebildiği gibi zeytinyağlı yemek olarak da tüketilir. Bazı etli yemeklerde de yan ürün olarak kullanılır. Ayrıca yer elması çorbası da çok lezzetlidir.

Bu gün sizlerle zeytinyağlı yer elması tarifini paylaşmak istiyoruz.

Malzemeler:

1 kg yer elması

1 adet kuru soğan (doğranmış)

3 adet havuç

4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış)

Tuz

Karabiber

1/2 demet dereotu

1 adet Limonun suyu

zeytinyağlı yer elması yapılışı,

Büyük bir kaba su doldurunuz içine limon suyu koyunuz.

Yer elmalarını yıkayıp kabuklarını soyup irice doğrayıp suyun içinde bekletiniz.

Havuçların kabuğunu soyup doğrayınız.

Bir tencereye zeytinyağını koyunuz ve soğanları kavurunuz.

Havuçları ilave edip onları da bir kaç kere çeviriniz.

Yer elmalarını sudan alıp tencereye ilave ediniz.

Tuz, karabiber ve bir çay bardağı kadar sıcak su ilave ediniz.

Su kaynadıktan bir iki dakika sonra pirinci ilave edip ocağı kısınız.

Yer elmaları pişince (yaklaşık on beş dakika) ocağı söndürüp dereotu ile süsleyerek servis yapınız.

Afiyet Olsun.