karaköy böreği-kıymalı

Kıymalı Karaköy böreği tarifi,

Karaköy böreği, fıstıklı ve üzümlü tadıyla çok sevilen bir börek. Baklavalık yufka kullanarak yaptığımız bu kıymalı, fıstıklı, kuş üzümlü, bol soğanlı börek çıtır çıtır ve çok güzel oldu.

Baklavalık yufkalarla yapılan börekler çıtır çıtır oluyor, adeta ağızda dağılıyor. Baklavalık yufkaları derin dondurucuda saklayarak istediğiniz veya ihtiyacınız olduğu anda kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

1 paket hazır baklavalık yufka

500 gr orta yağlı kıyma

500 gr kuru soğan (küçük doğranmış)

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı kuş üzümü (temizlenmiş, sıcak suda bekletilmiş)

2 çorba kaşığı dolma fıstığı

Taze çekilmiş karabiber

Tuz

½ demet kıyılmış maydanoz

4 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı süt

Çörek otu

Eritilmiş tereyağı (üzerine sürmek için)

Karaköy böreği yapılışı,

Fırını 180 derecede ısıtınız.

Fırın tepsinize yağlı kâğıt yerleştiriniz.

3 çorba kaşığı zeytinyağında dolma fıstıklarını kavurunuz.

Soğanları ilave dip kavurmaya devam ediniz.

Kıymayı ilave ediniz ve soğanlarla birlikte kavurunuz ve baharatlar ile kuş üzümünü ilave ettikten sonra karıştırıp ocağı söndürünüz.

Tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve sütü bir kapta karıştırınız.

Dört adet baklava yufkası alınız ve aralarına fırça ile bu karışımdan sürmek kaydıyla dört katlı kalın yufkalar elde ediniz.

Kenarlarına hazırladığınız kıymalı içten koyarak rulo halinde sarınız ve fırın tepsisine yerleştiriniz.

Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayınız.

Üzerlerine erimiş tereyağı sürüp çörek otu serpiniz.

20 dakika kadar böreğin üzeri kızarana kadar pişiriniz.

Afiyet olsun.