YENİ TARİF

kirde kebabı tarifi

Resim
Kirde Kebabı;Etli kirde kebabı, Ata’mızın kurtuluş savaşı sonrası İzmir’i ziyareti esnasında kendisine sunulan lezzetlerden sadece biri.
Atatürk’ün, İzmir’de kendisine ikram edilen yemekler arasında en çok beğendiği yemeğin Kirde kebabı olduğu ve ikinci sırada da Ege otları ile yapılan yemek ve mezeler olduğu biliniyor. Ata’mızın övgüsünü almış bu yemek, sotelenmiş dana bonfilesi ile yufka ekmeğinin bir kombinasyonu. Kuzu eti ile de yapılan bu yemek sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Basit ama bir davet sofrası yemeği olan kirde kebabının tek zorluğu tüketileceği zaman hazırlanması ve bekletmeye gelmemesi. Size tavsiyemiz, ilk defa ağırlayacağınız konuklardan çok yakın dostlarınızla paylaştığınız sofralarda ikram etmeniz. 
Kirde kebabı için;  malzemeler:750 gr. dana bonfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş,…

churros


churros (ispanyol sokak tatlısı) tarifi

İspanya'ya özgü bu tatlı çöreklerin hamuru profiterol hamurundan çok da farklı değil. Hazırladığınız hamuru pasta enjektörü ile halka şeklini verdikten sonra kızartıyorsunuz. Çörekleri uzun şeritler halinde de hazırlayabilirsiniz. Çikolata sosla tüketilen bu çörekler İspanya’da Sokak yiyeceklerinin başında geliyor.


churros için,
Malzemeler:
100 gr tereyağı
1/2 su bardağı soğuk su
1/2 su bardağı soğuk süt
100 gr un
4 yumurta
1 çimdik tuz
Kızartma yağı
100 gr şeker
2 tatlı kaşığı toz tarçın

Sos İçin:
120 gr bitter çikolata
1/2 su bardağı süt

churros yapılışı


Çelik tencerede su ve sütü kaynatınız.
Yağı ve tuzu ilave ediniz.
Yağ eriyip su ve süt kaynamaya başlayınca unu ilave ediniz ve karıştıra karıştıra 1-2 dakika pişiriniz ve tencereyi ateşten alınız.
İster karıştırarak soğutunuz isterseniz bir kenarda bekleterek soğumasını sağlayınız.
Yağlı hamur soğuyunca yumurtaları ekleyiniz ve önce mikserin yavaş devri ile 1 dakika kadar karıştırınız. Daha sonra mikserinizin hızlı devri ile 3-5 dakika kadar karıştırınız.
Yağı kızdırınız.
Hamuru krema sıkma torbası yardımı ile kızartma yağının içine şeritler halinde sıkıp kızartınız.
Şeker ve tarçını karıştırınız.
Kızaran hamurları tarçınlı şekere bulayıp servis ediniz.
Sütün içerisinde çikolatayı eritip sos hazırlayınız.
Çöreklerinizi çikolata sosuna batırarak yiyiniz.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil
  2. Bizdeki Halka tatlısı ile aynı sanırım. Elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet çok benziyor. proses olarak hemen hemen aynı fakat bizdeki halka tatlısı gibi şuruba yatırılmıyor. piştikten sonra tarçınlı toz şekere bulanıp, çikolata sosla yeniyor.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi