Kayıtlar

Şubat, 2012 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

YENİ TARİF

ekşi maya-doğal maya ile tam buğday ekmeği tarifi

Resim
doğal mayalı ekmekekşi maya ekmektam buğday ekmeğiekmek tarifiEvde ekmek yapmak ilk defa deneyecekler için külfetli bir işmiş gibi gelebilir ama zamanla ve alışkanlık kazandıkça çok keyif alabileceğiniz ve vazgeçemeyeceğiniz bir şey. Özellikle de ekşi maya ekmek yapmak daha da zordur. Ekşi mayayı kontrol etmek, yaşatabilmek, beslemek ve aktif halde kalmasını sağlamak çok dikkat ve çaba gerektiriyor. Hatta bizim evde ekşi maya sanki bir evcil hayvanmış gibi muamele görüyor. … besledin mi, gazını aldın mı gibi diyaloglar hiç eksik olmuyor. Hatta uzun süreli gezilerde sırf mayamız ölmesin canlı kalsın diye yanımızda götürdüğümüz bile oluyor.Bu aşamada bu lafları söyledikten sonra eski kuşakların değerini daha iyi anlıyor insan. Teknolojinin henüz gelişmediği, ilkel gıda koruma koşulları altında bunları yapabilmek gerçekten saygıyı hakkediyor.
Tam buğday ekmeği, doğal, rafine edilmemiş, hiçbir katkı içermeyen tam buğday unu ile yapılan ve buğdayda bulunan bütün liflerin ve besin unsurları…

Cappy Meyve Tanem: Yenecek Bu İçecek!

Hem yenilebilen, hem içilebilen şeye ne denir? Yenecek bir içecek denir! Cappy Meyve Tanem denir! Cappy Meyve Tanem, içindeki gerçek şeftali parçaları ile benzersiz bir ürün. Düşünsenize, sezonunda özenle seçilen şeftalilerin kabukları el değmeden soyuluyor, küçük küpler haline getiriliyor. Sonra bu küpler, özel dolum makineleri ile leziz meyve sularına dağıtılınca, ortaya şimdiye kadar yapılmamış, yepyeni bir lezzet çıkıyor. Cappy Meyve Tanem taneleri, kıvamı, yoğun tadı ve güzel kokusu ile çok farklı, doğal olmayan hiçbir koruyucu madde içermiyor olması da başka bir artısı.

Cappy Meyve Tanem; kampanya odağına diyaloğu koyarak Twitter, Facebook ve Ekşi Sözlük gibi platformlarda paradoksları irdeliyor.

Ürünün lansman kampanyasının başlangıcında da işin içinden çıkmaya çalışan iki ünlü isim var: Hayko Cepkin ve Mustafa Topaloğlu. Kendileri başlı başına paradoks olan konuklar, “Çık İşin İçinden” adlı, serinin ilk internet talk show’unda uzun zamandır hepimizin aklında olan fakat hiçbir…

gratinee kabak

Resim
Son derece pratik olan gratine kabak farklı peynirlerle de yapılabilir. 

Malzemeler:1 kg kabak (ince verev halkalar halinde doğranmış)200 gr toz parmesan peyniri1 çay bardağı zeytinyağı1 çorba kaşığı taze biberiye (kıyılmış)1 tatlı kaşığı kekik (varsa tazesi)1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber1 çay kaşığı pul biber1 çay bardağı bayat ekmek kırıntısı.

benye sos

Resim
Benye sosu sebze ve meyvelerin dış yüzeylerini kaplayarak kızartmak için kullanılan Fransız mutfağına özgü bir sos. Meyve kızartmaları için tatlı olarak, sebze ve piliç kızartmaları için de tuzlu olarak hazırlanır.



malzemeler500 gr bardağı un200 ml maden suyu3 yumurta2 çorba kaşığı tereyağı eritilmiş1 çay bardağı sütTuz1 çorba kaşığı toz şeker

patatesli - fırında muska böreği

Resim
Muska böreği fırında yaptık çıtır çıtır çok güzel oldu. 



Malzemeler:6 adet hazır yufka3 adet patates (haşlanmış)
150 gr böreklik peynir (rendelenmiş )
1/2 demet maydanoz (yıkanıp temizlenmiş, incekıyılmış)1/2 demet dereotu (yıkanıp temizlenmiş, ince kıyılmış)KarabiberTuz (peynirin tuzuna göre ilave ediniz)1 yumurta sarısı2 çorba kaşığı süt
1 yumurta akı
Susam, çörek otu

Köz biber salatası

Resim
Malzemeler:8 adet kapya biber2 sap taze sarımsak veya 3-4 diş sarımsak (dövülmüş)4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı4 çorba kaşığı sirkeTuz1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı acı)

Ece Sükan Benim Bloguma Yakışan Sony VAIO'yu Seçti... Sıra Sende!

Sony, en renkli VAIO serisi için Ece Sükan'la güzel bir işe imza attı. Ünlü moda ikonu Ece Sükan, benim bloguma yakışacak olan rengi belirledi. Blogları tek tek inceleyen Ece Sükan içerik, tasarım ve duruşa göre 6 farklı rengi olan Sony VAIO içinden bana siyah VAIO'yu seçti.
Ayrıca Facebook üzerinde yapılmış özel bir aplikasyonla Ece Sükan profil fotoğraflarını inceliyor ve sana yakışan Sony VAIO'yu belirliyor. Sen de fotoğrafa tıklayarak Facebook üzerinden VAIO kazanma şansı yakalayabilirsin…

Bir bumads advertorial içeriğidir.


portakallı pasta

Resim
Malzemeler:2 su bardağı portakal suyu1 su bardağı su4 çorba kaşığı buğday nişastası8 çorba kaşığı şeker2 adet portakal (kabuğu soyulmuş halka halinde doğranmış)Bebe bisküvisi1 paket muhallebi 2,5 su bardağı süt1tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Rumeli Hisarı'nda Masalsı Bir Aşk Hikayesi!

"Eski aşklar Yeşilçam'da kaldı" lafı klişe olmaya yüz tutmuşken, fırtınalı sevdalar, çekişmeli ilişkiler günümüzde hem magazin basınında hem de yakın çevremizde -buna kendimiz de dahil- karşımıza bolca çıkıyor. Sevgilimizi elimizden almak isteyen dış mihraplar yoğun şekilde çalışırken bize de biricik aşklarımızı elimizde tutmak için yapmamız gereken çok iş düşüyor. Bu konuya nereden geldiğimi açıklıyorum!
8x4 yeni deodorantları Beauty ve Beast için muhteşem bir project mapping uygulaması daha yapmış. Gösterinin hikayesi kısaca şöyle: romantik bir aşk hikayesi kötü niyetli bir ejderhanın tehdidi altına giriyor. Kahraman erkeğimiz çekici kokusunun da yardımıyla güzel kızı kurtarıyor ve hikaye mutlu bir şekilde sona eriyor.

8x4 dünyasını Facebook'tan takip etmek isteyenler; http://www.facebook.com/8x4Turkiye

Bir bumads advertorial içeriğidir.


greek salata

Resim
Bizim çoban salatamızı almışlar olmuş Grek salata. Sadece malzemeler daha kabaca doğranmış ve de peynir ilave edilmiş. Peynir olarak keçi tulum peyniri kullanmanızı öneririz. Biz bu sefer  İzmir teneke tulumu kullandık...


Malzemeler:1 adet kuru soğan (halka şeklinde doğranmış)2 adet domates (küp şeklinde doğranmış)2 adet yeşil sivri biber (irice doğranmış)1 adet salatalık (kabukları soyulmuş,küp şeklinde doğranmış)100 gr.küp şeklinde doğranmış feta cheese (yoksa keçi peyniri)10-12 adet Siyah zeytin2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı1 çorba kaşığı balzamik sirkeTuzKekik

elma pasta

Resim
elma püresi ve vanilyalı pudingle hazırlayabileceğiniz bu pastayı herkes çok sevecek.


Malzemeler:1 kg mayhoş elma1 su bardağı şeker1 su bardağı su1 paket bisküvi (cici bebe)1 çay bardağı ceviz (dövülmüş)1,5 su bardağı süt1 paket vanilyalı puding1 adet tarçın çubuğuToz tarçınCeviz içi

buharda etli pırasa dolması veya sarması

Resim
malzemeler
8-10 adet kalın pırasa500 gr. dana kıyması (orta yağlı)3 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)½  çorba kaşığı domates salçası½ çorba kaşığı biber salçası3 çorba kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı kekik1 çay kaşığı kuru nane

irmikli semizotu çorbası

Resim
kıvamını arttırmak için un veya nişasta kullanmak yerine irmik kullanarak yapabileceğiniz bu çorba konuklarınızın ilgisini çekecektir. 


Malzemeler
250 gr taze semizotu6 su bardağı etsuyu1 adet havuç (rendelenmiş)1 küçük kuru soğan (çok küçük doğranmış)1 diş sarımsak (ezildikten sonra çok ince kıyılmış)
4-5 adet taze mantar(nemli bir bezle silinerek temizlenmiş ve incecik doğranmış)2 çorba kaşığı irmik2 çorba kaşığı tereyağıTaze çekilmiş karabiberTuz1 çay kaşığı acı pul biber (opsiyonel)

havuçlu-cevizli cup cake

Resim
Malzemeler:

2 su bardağı un (elenmiş) 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı eritilmiş margarin 4 yumurta 1 su bardağı dövülmüş ceviz 3 orta boy havuç rendesi 1 çay kaşığı tarçın (tepeleme) 1 paket vanilya 2 çay kaşığı kabartma tozu 1 fiske tuz

un kurabiyesi

Resim
Un kurabiyesi çok sevilen klasikleşmiş bir kurabiyedir. Un kurabiyesini yaparken en hassas olan konu pişirme derecesidir. Ağızda dağılan ve yumuşacık bir kurabiye olmasını istiyorsanız fırın ısısına dikkat etmelisiniz.


Malzemeler:250 gr margarin (oda sıcaklığında)3 çorba kaşığı pudra şekeri 2,5 su bardağı kadar un1 çay kaşığı vanilya6 çorba kaşığı pudra şekeri (üzeri için)

tantuni

Resim
Mersin yöresine ait bu güzel yemek  elde kıyılmış et ile yapılmaktadır. Daha önceleri içerisine ciğer de konulan tantuni dürüm olarak sunulduğu gibi yanında soğan salatası, limon ve süs biberi turşusu ile de sunulabilir. 


Malzemeler:500 gr dana veya kuzu eti100 gr kuyruk yağı200 gr kuzu karaciğeri1 adet kuru soğan (ince doğranmş)2 adet yeşil biber (ince doğranmış)2 adet  domates (küp şeklinde küçük doğranmış)2 çorba kaşığı zeytinyağı2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
TuzKarabiberKimyonPul biberLavaş ekmeği

analı - kızlı

Resim
Aslında içli köfte yapılırken artan dış malzemenin değerlendirilmesi amacıyla yaratılmış bir tarif bu. Analı kızlı çorbasının büyük boy köfteleri içli köfte ile aynı tarifle yapılmaktadır. Küçük boy köfteler için içli köftenin dış harcı kullanılarak farklı boylarda küçük yuvarlak köfteler yapılır. Nohut ve kuru nane ilavesiyle çok lezzetli olan bu köfteli çorba Güney ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerimizde çok sevilir. Her ne kadar çorba olarak adlandırılsa da aslında ana yemek gibi tüketilir.





malzemeler 4 kişilik4 adet önceden hazırlanmış içli köfte (anaları)
kızları için250 gr esmer bulgur (köftelik)100 gr yağsız et (3-4 kere çekilmiş)2 çorba kaşığı irmik1 adet yumurta1 çorba kaşığı un1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçasıKimyonTuzTaze çekilmiş karabiber
sosu için1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)2 çorba kaşığı zeytinyağı1 çorba kaşığı biber salçası1 çorba kaşığı kuru nanetuz2 çorba kaşığı sumak ekşisi

kedidili ile kolay pasta (dag çilekli)

Resim
Son derece pratik bir tarif olan bu pastayı çikolatayı sevenler çok beğeneceklerdir.DAĞ ÇİLEĞİ (Arbutus Unedo)Dağ çileğinin diğer bilinen isimleri kocayemiş, yaban dağ çileği, davulga ve bazı yerlerde de ayı yemişidir.( Ayılar çok sevdiği için bu ismi almıştır.)İzmir’de sonbahardan itibaren dağ çilekleri sepetlerin içerisinde satılıyor. Çikolatayla çok yakışan yaban dağ çilekleri çok lezzetli olduğu gibi süslemelerde de çok güzel görünüyor. Meyvelerinin güzelliği kadar beyaz çiçekleri de çok güzeldir. Sarımsı kırmızımsı bir meyvesi olan dağ çileğinin çok şifalı olduğu bilinmektedir. Çok güçlü olan bu meyvenin alerjik etkisine dikkat etmek gerekir. Meyveleri çiğ olarak yendiği gibi reçeli ve marmeladı da yapılmaktadır.Balıkesir’de arıcılar çok faydalı bir bal olan kocayemiş balı (davulga balı; acı bal)üretmişlerdir. Dünyada özellikle Akdeniz kuşağında yetişir. Yurdumuzda Ege ve Marmara bölgesinde yetişenlerin meyveleri diğer bölgelere göre daha iridir. 


Malzemeler:25 cm. lik kare borcam…

lorlu kurabiye

Resim
Malzeme:
250 gr. tatlı lor4 çorba kaşığı şeker250 gr. Margarin (Oda sıcaklığında)3 kaşık yoğurt1 paket karbonatUn (alabildiği kadar)Pudra şekeri

işkembe sote

Resim
Malzemeler
1 kg dana işkembe (damarlı kısımlarını tercih ediniz) 2 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri alınmış ve julyen doğranmış) 2 adet kuru soğan (küçük doğranmış) 2 adet domates (kabukları soyulduktan sonra çekirdekleri alınmış ve julyen doğranmış) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 4-5 diş sarımsak (ezildikten sonra doğranmış) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (acısı makbul) 1 çay kaşığı kimyon 1 fincan üzüm sirkesi 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı kıyılmış taze biberiye tuz

mayalı börek

Resim
Farklı bir börek tarifi arayışında olanların işini kolaylaştıracağına inandığımız (poğaça-börek karışımı) bu böreği herkes, özellikle de çocuklar çok sevecektir.



500 gr. un 1 tatlı kaşığı sirke42 gr yaş mayaIlık suTuz1 çay kaşığı toz şeker1 çorba kaşığı zeytinyağı1 su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı500 gr kaşar loru veya böreklik peynir.4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.1 çorba kaşığı siyah susam.1 adet yumurtanın sarısı

makedon biber dolma

Resim
biberleri doldurduktan sonra fırın yada ızgarada pişirebilirsiniz. biz fırında yapılışını anlattık.


malzemeler
8 adet taze kapya biber
400 gr taze tuzsuz lor peyniri
1 adet domates (kabuğu soyulmuş küçük küçük doğranmış)
1 yumurta
2 çay kaşığı yaprak kekik (İzmir kekiği)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
bir fiske kimyon
istenirse acı pul biber
1 çay kaşığı tuz

keyif ikilisi (SİGARA BÖREĞİ-MİSKET KÖFTE)

Resim
Davet sofralarınız için, nefis ikili misket köfte ve sigara böreği konuklarınıza ara sıcak olarak sunabileceğiniz gibi bu ikiliye çocuklarınız da bayılacaklar. Hazırlaması kolay ve bir o kadar da lezzetli…

kibrit kebabı

Resim
Malzemeler:500 gr kuzu eti (kuşbaşı)4 adet orta boy patates1 su bardağı domates püresi2 orta boy kuru soğan (doğranmış)Bir adet domates (kabuğu soyulmuş, doğranmış)3-5 diş sarımsak (tüm olarak sadece ezilerek kırılmış)3 çorba kaşığı zeytinyağıTuzTaze çekilmiş karabiberKızartma yağıSarımsaklı yoğurt

sebzeli omlet-elma dilimi patates kızartması ile

Resim
Bu tarifte siz istediğiniz veya beğendiğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. biz kırmızı kapya biber, kereviz sapı, rezene sapı, taze soğan ve yeşil bezelye kullandık.



Malzemeler (4 adet omlet için)
8 adet yumurta2+2 çorba kaşığı tereyağı2 çorba kaşığı zeytin yağı3-4 kereviz sapı (ince doğranmış)1 sap rezene (ince doğranmış)1 adet kırmızı kapya biber (küçük küpler halinde  doğranmış)2 adet yeşil soğan (ince doğranmış)3-4 çorba kaşığı haşlanmış bezelye1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniriTuz Karabiber1 çay kaşığı muskat rendesi

sebze kroket

Resim
Malzemeler:
750 gr patates (haşlanmış)2 yumurta sarısı3 çorba kaşığı süt (sıcak)2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı toz parmesanTuzKarabiberKıyılmış maydanozKıyılmış dereotuKıyılmış nane yaprağıKıyılmış biberiyeKıyılmış pırasa sapı veya taze soğanın beyaz kısmıKıyılmış kereviz sapı2 yumurta (çırpılmış)Yeteri kadar galeta unuKızartma yağıUn

biftekli omlet

Resim
Malzemeler (4 adet için)
500 gr biftek (iyice dövülerek inceltilmiş ve ince şeritler halinde doğranmış)250 gr kuru soğan (incecik piyaz doğranmış)6 adet yumurta 2 çorba kaşığı un1 çay bardağı süt3 çorba kaşığı zeytinyağı2 çorba kaşığı tereyağı4 çorba kaşığı taze krema1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (küçük Hindistan cevizi)1çorba kaşığı kıyılmış taze biberiyeTuz

izmir köfte

Resim
Herkes izmir köfteyi bildiğini ve yaptığını zanneder. Aşağıdaki tarifi okuyunca farkı göreceksiniz.

broccoli salatası

Resim
Son zamanlarda bazı kanser türlerinin oluşumunun engellenmesine yardımcı olduğu ve haftada bir iki kez tüketilmesinde yarar olduğu uzmanlar tarafından söylenen brokolinin bu özelliğinden dolayı sofralarımızda giderek kendisine daha fazla yer vermemiz gerekmektedir. Aynı zamanda brokolinin C vitamin içerdiği ve antibiyotik özellikleri olduğu uzmanlar tarafından bildirilmektedir. 


Malzemeler:
1 kg. brokoli
6-7 diş sarımsak (Dövülmüş)
1,5 limon suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı1 çorba kaşığı tuz (haşlama suyu için)1 adet kapya biber (közlenmiş)

süzme mercimek çorbası

Resim
Fesleğenli krutonlar ile servis edeceğiniz havuç ile tatlandırdığımız bu nefis çorbayı çok seveceksiniz.

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek6 su bardağı et suyu2 çorba kaşığı tereyağı1 adet patates (kabuğu soyulmuş, iri doğranmış)1 adet havuç (kabuğu soyulmuş, iri doğranmış)1 adet kuru soğan (kabuğu soyulmuş, iri doğranmış)TuzKarabiber (1 çay kaşığı)Kimyon (1/2 çay kaşığı)Pul biberLimon dilimleri