öne çıkan tarif

peynir suflesi

Resim
Peynir sufle
Çok uzun zamandır taslak olarak bekleyen bu peynir sufle ya da peynirli sufle tarifini nihayet paylaşabiliyoruz. Lezzet garantisi verebileceğimiz bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz, pişman olmazsınız. Hafta sonu kahvaltı sofralarınızda veya dostlarınızla planladığınız geç kahvaltı veya branchlarda göğsünüzü gere gere ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. Peynir seçimi damak tadınıza göre olabilir desek de eriyen peynir türlerinden ve az tuzlu olanlardan seçerseniz başarı ve lezzet kendiliğinden gelir.


Malzemeler: Gravyer peyniri (100 gr)
Eski kaşar peyniri (100 gr)
Dil peyniri (3 parça)
Taze kaşar peyniri (100 gr)
4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
25 gr un
25 gr tereyağı 250 ml süt Tuz Karabiber Muskat (az) Kaplar için: Tereyağı (yeteri kadar) Galeta unu (yeteri kadar) Peynir suflesi yapılışı:Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, yağladığınız kaplara galeta unu serpin ve içinin tamamen galeta unu ile kaplanmasını sağlayın. Bir sos tenceresine tereyağını alın, erittik…

sünger kek

bazıları bu keki aşırı yumurtalı bulabilir, ama gerçekten sünger kek yapmak istiyorsanız yumurta ölçüsünü bire bir uygulamanız gerekir. yine de ben çok yumurtalı olmasını istemiyorum diyenler yumurta sayısını azaltabilirler.
sünger kek yaparken bir önemli nokta da yumurta beyazlarını çırpacağınız kabın çok temiz ve kuru olmasına hiç bir bulaşık madde olmamasına dikkat etmeniz gerekir.
sünger keki, soğumadan kalıbından çıkarmayınız.


malzemeler (25-26 cm çapında kelepçeli kalıp için)

8 yumurta akı ve sarısı ayrılmış (ayrı ayrı çırpma kâselerine)
190 g toz şeker
95 g beyaz un
55 g Mısır nişastası
45 g tereyağı, eritilmiş
1 tatlı kaşığı vanilya esansı veya şekerli vanilin

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Yumurta sarılarını 1-2 dakika çırptıktan sonra şekerin yarısını ekleyerek hızlı devirde ve arada vanilya esansını ekleyerek beyazlaşana kadar çırpınız ve kenara alınız.
Yumurta beyazlarını hızlı devirde çırpmaya başlayınız.
Yumurta beyazlarını iki dakika kadar çırptıktan sonra azar azar ve yavaş yavaş toz şekerin kalanını ekleyerek yumurta beyazları kar köpük olana kadar çırpmaya devam ediniz.
Çırptığınız yumurta sarılarını, kar köpük haline getirdiğiniz beyaza ekleyiniz ve pasta spatulası ile yavaşça karıştırınız.
Un ve mısır nişastasını eleyerek karışıma ekleyiniz.
Yine spatulayla hafifçe karıştırdıktan sonra eritilmiş tereyağını ekleyiniz ve homojen hale gelene kadar karıştırınız.
Tabanına pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz kelepçeli kalıba boşaltınız.
Kek hamurunun aralarında kalan hava kabarcıklarının çıkması için kalıbı kenarlarından tutup kaldırarak birkaç santim yukarıdan tezgâha bırakınız. (bu işlemi 3-4 kere tekrarlayınız)
Önceden ısıttığınız fırının orta katında yaklaşık otuz dakika pişiriniz. (turbo fırınlarda pişirme esnasında turbo fonksiyonunun devre dışı bırakılması gerekir)
Soğuduktan sonra kalıptan çıkararak servis yapınız. 

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

ekmek

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

çalkama tarifi

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi