yeni yayın

domates-biber sos tarifi

Resim
Domates- biber sosu;Sos; Latince salsus' tan türemiş Fransızca bir sözcüktür. Soslar mutfağın temel taşlarıdır. Bazen yemeklerin hazırlık aşamalarında, bazen de sunum sırasında kullandığımız lezzet artırıcı katkılar. Zaman zaman da yemeğin albenisini artırmak ve olduğundan şık göstermek için kullanılan bir yöntem. Sıcak ve soğuk olarak kullanılabilen soslar genellikle tek başlarına tüketilmezler. Soslar bazen çok basit karışımlar olabileceği gibi bazen de hazırlanması çok karmaşık ve zahmetli olabilir. Örneğin bir salata sosunu hazırlamak çok kolay ve basitken, dömi glass (demi glace) sos hazırlığı ve yapımı zahmetli ve zaman alıcı olabiliyor. 


Tarihsel bir yaklaşımla baktığımızda soslar önceleri renkleriyle adlandırılmış ve sınıflandırılmış. Bechamel Sauce (beyaz), Veloute Sauce (Sarı), Demi glace (kahverengi), Hollandaise Sauce (tereyağı) gibi. Daha sonraları bu soslara yenileri eklenmiş (Domates Sauce‘u (kırmızı), Mayonez (sarı) v.b.) ve oldukça çeşitlenmiştir. Sonuçta yemek ve…

sezar salatası tarifi


Herkesin damak tadına göre farklı hazırlayabileceği sezar salatası çok basit, pratik ve bir o kadar da lezzetlidir. Sezar salatasını mısır, şeri domates ve worcestershire sosla zenginleştirebilirsiniz. Biz en basit ve pratik şeklini anlattık. Afiyet olsun.


sezar salatası için,
Malzemeler,

2 adet tavuk göğüs eti
1 demet marul
2 dilim çavdar ekmeği (kruton haline getirilmiş)
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı hardal
tuz ve karabiber
sezar salatası yapılışı,

Çavdar ekmeklerini küp şeklinde doğrayıp fırın tepsisine dizin.
Kuruyana kadar yaklaşık beş dakika fırında tutun.
Tavaya, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir diş rendelenmiş sarımsak alın.
Ekmekleri tavaya ilave edip kısık ateşte yaklaşık beş dakika kavurun.
Tavuk etlerini yıkayıp süzdükten sonra ızgarada önlü arkalı pişirin.
Etleri tuz ve karabiberlerle tatlandırdıktan sonra şeritler halinde doğrayın.
Marulları yıkayıp fazla suyunu süzün ve kabaca doğrayın.
Marulları yayvan bir salata kâsesine alın.
Sosunu hazırlamak için rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, hardal, limon suyu ve tuzu iyice karıştırın.
Karışımı marula ilave edip harmanlayın.
Tavuk etlerini ve krutonları salatanın üzerine dizip rendelenmiş peynir serpin.
Bekletmeden servis yapın.
Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. ellerine sağlık salata benim vaz geçilmezlerimden.
    ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler. biz de salatanın her türlüsünü çok severiz ve elimizden geldiğince paylaşırız.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama tarifi