YENİ TARİF

kirde kebabı tarifi

Resim
Kirde Kebabı;Etli kirde kebabı, Ata’mızın kurtuluş savaşı sonrası İzmir’i ziyareti esnasında kendisine sunulan lezzetlerden sadece biri.
Atatürk’ün, İzmir’de kendisine ikram edilen yemekler arasında en çok beğendiği yemeğin Kirde kebabı olduğu ve ikinci sırada da Ege otları ile yapılan yemek ve mezeler olduğu biliniyor. Ata’mızın övgüsünü almış bu yemek, sotelenmiş dana bonfilesi ile yufka ekmeğinin bir kombinasyonu. Kuzu eti ile de yapılan bu yemek sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Basit ama bir davet sofrası yemeği olan kirde kebabının tek zorluğu tüketileceği zaman hazırlanması ve bekletmeye gelmemesi. Size tavsiyemiz, ilk defa ağırlayacağınız konuklardan çok yakın dostlarınızla paylaştığınız sofralarda ikram etmeniz. 
Kirde kebabı için;  malzemeler:750 gr. dana bonfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş,…

pırasa çorbası

kremalı pırasa çorbası tarifi



Pırasa çorbası için
Malzemeler,
3 adet pırasa (beyaz kısımları çok ince kıyılmış)
2 büyük patates (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay bardağı krema
5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
Tuz
Karabiber




Pırasa çorbası hazırlanışı,
·         Çorba tenceresinde tereyağını alıp ve zeytinyağını kızdırınız.
·         Pırasayı tencereye ekleyerek yaklaşık 5 dakika karıştırarak kavurunuz.
·         Rendelenmiş patatesi de ekledikten sonra tavuk suyunu tencereye ilave edip, sebzeler yumuşayıp patates helmelenene kadar kaynatınız.
·         Tencereye krema, tuz ve karabiberi ekleyiniz.
·         Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriniz.
·         Çıtır kruton ekmeklerle birlikte servis yapın.
·         Afiyet olsun.

Yorumlar

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi