YENİ TARİF

kirde kebabı tarifi

Resim
Kirde Kebabı;Etli kirde kebabı, Ata’mızın kurtuluş savaşı sonrası İzmir’i ziyareti esnasında kendisine sunulan lezzetlerden sadece biri.
Atatürk’ün, İzmir’de kendisine ikram edilen yemekler arasında en çok beğendiği yemeğin Kirde kebabı olduğu ve ikinci sırada da Ege otları ile yapılan yemek ve mezeler olduğu biliniyor. Ata’mızın övgüsünü almış bu yemek, sotelenmiş dana bonfilesi ile yufka ekmeğinin bir kombinasyonu. Kuzu eti ile de yapılan bu yemek sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Basit ama bir davet sofrası yemeği olan kirde kebabının tek zorluğu tüketileceği zaman hazırlanması ve bekletmeye gelmemesi. Size tavsiyemiz, ilk defa ağırlayacağınız konuklardan çok yakın dostlarınızla paylaştığınız sofralarda ikram etmeniz. 
Kirde kebabı için;  malzemeler:750 gr. dana bonfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş,…

muzlu-jöleli pasta


Muzlu pasta tarifi
Anlatımı biraz uzun olduğu için yapması zor gibi görünse de yapımı o kadar da zor olmayan muzlu yaş pasta, özellikle de jöleli muzlu pasta çok sevilir. Jöle olarak bitkisel jöle kullanmanızı öneririz. Kakaolu pandispanya ve ev yapımı krema kullanarak yaptığımız bu pastanın pandispanyasını bir gün önceden hazırlamanızı öneririz.


Kakaolu pandispanya için malzemeler


4 adet yumurta (oda ısısında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un (elenmiş)
2 çorba kaşığı yoğurt (oda ısısında)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kakao
1 Paket Kabartma Tozu

Krema için malzemeler
500 ml süt
1 çay bardağı toz şeker
 2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 adet yumurtanın sarısı
1 Adet Limonun kabuğunun rendesi

Pasta Jölesi için malzemeler:
1 paket bitkisel jöle
1 su bardağı kaynar su
1 adet halka şeklinde dilimlenmiş muz.

Kakaolu pandispanya yapımı:

Fırını 180 derecede ısıtın.
24 cm çapındaki kelepçeli kalıbınızın tabanına yağlı kâğıt serin.
Yumurtaların akını ve sarılarını ayırın.
Yumurtanın sarılarını keki çırpacağınız kaba alın aklarını cam bir kâse içinde bir kenarda bekletin.
Önce yumurtanın sarılarıyla toz şekeri iyice çırpın.
Zeytinyağı, yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın.
Ayrı bir kaba unu hamur kabartma tozu ve kakao ile birlikte eleyin.
Yumurta sarılı sıvı karışıma, unlu karışımı ekleyin ve mikserin düşük devrinde karıştırın.
Yumurta aklarını bir fiske tuz ile mikserle iyice çırparak kar haline getirin. (kâseyi ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar)
Yumurta aklarını, karıştırarak unlu karışıma ilave edin.
Fırına koyup 45 dakika pişirin.
Keki fırından çıkardıktan on beş yirmi dakika kadar sonra kalıptan çıkarın ve tercihen tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Pasta kreması yapımı:
Yumurta hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup çırpma teli ile karıştırın.
Yumurtanın sarısını da ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını yakın.
Çırpma teli ile karıştırarak pişirin.
Krema koyulaşınca ocağın altını söndürün.
Soğumuş olan pandispanyanızı tekrar kelepçeli kalıba koyun.(Ben ortadan yatay olarak ikiye keserek yarısını kullandım )
Üzerine hazırladığınız kremayı döküp yaydırın oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun.
Krema soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

Muzlu Jöle yapımı:
1 su bardağı sıcak suda bir paket bitkisel muzlu jöleyi eritin.
Dilimlenmiş muzları kremanın üzerine sıraladıktan sonra jöleyi dökün ve tekrar buzdolabına koyun.
Jöle de donup soğuyunca pastanızı servis edin.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi