domates soslu dil balığı

Domates soslu dil balığı tarifi

Dil balığı, genellikle 20-40 metre derinliklerde, kumlu çamurlu zeminlerde yaşayan, vücudu oval, çok fazla yassılaşmış, kahverengi yeşil, ya da kahverengi siyah beneklerle süslü eti sert ama çok lezzetli bir balıktır . Dil balığı genellikle 20-40 metre derinliklerde, kumlu çamurlu zeminlerde yaşar.  Kışın 100 metre derinliğe iner. Yetişkinlerin boyu ortalama 30-35 cm'dir, maksimum 50 cm olur. Ortalama ağırlığı 300-350 gram civarındadır.

Domates soslu dilbalığı için

Malzemeler:

4 adet dilbalığı

4 adet domates püre haline getirilmiş

8-10 yaprak Taze nane

Maydanoz  (doğranmış)

1 adet defneyaprağı

2 adet kereviz sapı (doğranmış)

5-6 diş sarımsak (hafifçe ezilmiş)

2 çorba kaşığı sek beyaz şarap

1 çay kaşığı şeker

Karabiber

Tuz

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Domates soslu dilbalığı yapılışı,

·         Genişçe bir teflon tavada yağı kızdırınız.

·         Balıklar hariç tüm malzemeyi koyunuz.

·         Şarabın alkolü uçana kadar pişiriniz.

·         Altını kısarak sos kıvam alana kadar 10 dakika daha pişiriniz.

·         Sosun üzerine fileto balıkları yerleştiriniz ve bir kapak kapatarak harlı ateşte pişiriniz.

·         Balıkların boyutlarına göre üç ile beş dakika sonra balıklarınız pişmiş olacaktır.

·         Limon dilimleri ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapınız.