yeni yayın

domates-biber sos tarifi

Resim
Domates- biber sosu;Sos; Latince salsus' tan türemiş Fransızca bir sözcüktür. Soslar mutfağın temel taşlarıdır. Bazen yemeklerin hazırlık aşamalarında, bazen de sunum sırasında kullandığımız lezzet artırıcı katkılar. Zaman zaman da yemeğin albenisini artırmak ve olduğundan şık göstermek için kullanılan bir yöntem. Sıcak ve soğuk olarak kullanılabilen soslar genellikle tek başlarına tüketilmezler. Soslar bazen çok basit karışımlar olabileceği gibi bazen de hazırlanması çok karmaşık ve zahmetli olabilir. Örneğin bir salata sosunu hazırlamak çok kolay ve basitken, dömi glass (demi glace) sos hazırlığı ve yapımı zahmetli ve zaman alıcı olabiliyor. 


Tarihsel bir yaklaşımla baktığımızda soslar önceleri renkleriyle adlandırılmış ve sınıflandırılmış. Bechamel Sauce (beyaz), Veloute Sauce (Sarı), Demi glace (kahverengi), Hollandaise Sauce (tereyağı) gibi. Daha sonraları bu soslara yenileri eklenmiş (Domates Sauce‘u (kırmızı), Mayonez (sarı) v.b.) ve oldukça çeşitlenmiştir. Sonuçta yemek ve…

alman pastası

Alman pastası tarifi

Malzemeler
Kek İçin,
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 silme su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya

Kreması İçin,
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Pudra şekeri

Hazırlanışı,


·         Fırını 190 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Pastanın kekini hazırlamak için yumurta ve toz şekeri rengi beyazlaşana kadar çırpınız.
·         Yağ, süt ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam ediniz.
·         Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip kaşıkla karıştırınız.
·         Yağlanmış top kek kalıplarına hamuru paylaştırınız.
·         Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
·         Kekler fırında pişmekte iken kremayı hazırlamak için krema malzemelerini tencereye alarak iyice karıştırınız.
·         Orta dereceli ateşte, sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişiriniz.
·         Kremayı ocaktan indirip soğuması için kenarda bekletiniz.
·         Pişen kekleri fırından çıkarıp ılınması için bekletiniz.
·         Her bir keki yatay şekilde ortadan ikiye bölünüz.
·         Kek tabanına bolca krema sürüp diğer yarısını üzerine kapatınız.
·         Kekleri geniş bir servis tabağına dizip üzerine pudra şekeri serpiniz.
·         2 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapınız.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama tarifi