YENİ TARİF

kirde kebabı tarifi

Resim
Kirde Kebabı;Etli kirde kebabı, Ata’mızın kurtuluş savaşı sonrası İzmir’i ziyareti esnasında kendisine sunulan lezzetlerden sadece biri.
Atatürk’ün, İzmir’de kendisine ikram edilen yemekler arasında en çok beğendiği yemeğin Kirde kebabı olduğu ve ikinci sırada da Ege otları ile yapılan yemek ve mezeler olduğu biliniyor. Ata’mızın övgüsünü almış bu yemek, sotelenmiş dana bonfilesi ile yufka ekmeğinin bir kombinasyonu. Kuzu eti ile de yapılan bu yemek sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Basit ama bir davet sofrası yemeği olan kirde kebabının tek zorluğu tüketileceği zaman hazırlanması ve bekletmeye gelmemesi. Size tavsiyemiz, ilk defa ağırlayacağınız konuklardan çok yakın dostlarınızla paylaştığınız sofralarda ikram etmeniz. 
Kirde kebabı için;  malzemeler:750 gr. dana bonfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş,…

tavuk yahnisi


tavuk yahnisi tarifi

tavuk yahnisi için

Malzemeler

8 adet tavuk incik (baget)
2 büyük kuru soğan (küçük doğranmış)
2 büyük patates (kabaca doğranmış)
2 adet havuç (soyulmuş ikiye bölünmüş)
4-5 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı taze biberiye
1 çay kaşığı kekik
2 adet defne yaprağı
Tuz

tavuk yahnisi yapılışı,


·         Bagetlerin nemini mutfak havlusu veya kâğıt havlu ile aldırınız.
·         Daha sonra piliçleri unlayınız ve fazla unlarını silkeleyiniz.
·         Zeytinyağını yüksek ısıda kızdırınız ve soğanları bu yağda sarartınız.
·         Daha sonra tavuk etini ilave ediniz ve ara sıra karıştırarak kızartınız.
·         Tereyağını ekledikten sonra salçayı ilave ediniz ve kavurunuz.
·         Bütün baharatları ekleyiniz ve bir su bardağı kaynar su ilave ediniz.
·         Patates ve havuçları ekleyiniz.
·         Çok kısık ateşte yaklaşık bir saat piliçler yumuşayana kadar pişiriniz.
·         Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. oooh şu anda karnım ne aç ne açç...
    bu yemek çok iyi geldi...
    canım ellerine sağlık...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi