enginar yemeği

köfteli enginar yemeği tarifi
Enginar temalı tariflerimizden birini daha paylaşmak istedik. Umarız beğenirsiniz. Enginar yemeğini çok farklı malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Biz bu tarifte köfte ile enginarı birleştirdik.

köfteli enginar için
Malzemeler

6-8 adet taze enginar çanağı

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 adet iri kuru soğan (ince doğranmış)

2 çorba kaşığı limon suyu

2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

1çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 tatlı kaşığı un

Tuz

1 su bardağı kaynar su

Köftesi için;

500 gr dana kıyma (iki kere çekilmiş)

1 çay bardağı kadar taze ekmek içi

Karabiber

1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Tuz

·         Köfte malzemesinin hepsini yoğurunuz ve ızgara köfte şekli vererek bir kenara alınız.

·         Enginarları dörde-altıya bölerek limonlu suyun içine alınız.

·         Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını koyarak kızdırınız.

·         Soğanları ilave ederek sarartınız.

·         Enginarları ilave ederek 2-3 dakika karıştırarak soteleyiniz.

·         Karabiberi, tuzu ve limon suyunu ekleyerek iyice harmanlayınız.

·         Köfteleri de ekledikten sonra kaynar suyu ilave ediniz ve karıştırmadan yaklaşık yirmi dakika harlı ateşte pişiriniz.

·         Unu 3-4 kaşık su ile topaksız bir şekilde sulandırınız.

·         Enginarlar kaynamakta iken sulandırdığınız unu yavaş yavaş ve karıştırarak ilave ediniz.

·         Kısık ateşe alarak beş dakika daha kaynatınız.

·         Son olarak dereotunu üzerine serperek ateşi söndürünüz ve kapağını kapatınız.

·         Ilıyınca servis yapınız.

·         Afiyet olsun.