yeni yayın

domates-biber sos tarifi

Resim
Domates- biber sosu;Sos; Latince salsus' tan türemiş Fransızca bir sözcüktür. Soslar mutfağın temel taşlarıdır. Bazen yemeklerin hazırlık aşamalarında, bazen de sunum sırasında kullandığımız lezzet artırıcı katkılar. Zaman zaman da yemeğin albenisini artırmak ve olduğundan şık göstermek için kullanılan bir yöntem. Sıcak ve soğuk olarak kullanılabilen soslar genellikle tek başlarına tüketilmezler. Soslar bazen çok basit karışımlar olabileceği gibi bazen de hazırlanması çok karmaşık ve zahmetli olabilir. Örneğin bir salata sosunu hazırlamak çok kolay ve basitken, dömi glass (demi glace) sos hazırlığı ve yapımı zahmetli ve zaman alıcı olabiliyor. 


Tarihsel bir yaklaşımla baktığımızda soslar önceleri renkleriyle adlandırılmış ve sınıflandırılmış. Bechamel Sauce (beyaz), Veloute Sauce (Sarı), Demi glace (kahverengi), Hollandaise Sauce (tereyağı) gibi. Daha sonraları bu soslara yenileri eklenmiş (Domates Sauce‘u (kırmızı), Mayonez (sarı) v.b.) ve oldukça çeşitlenmiştir. Sonuçta yemek ve…

sütlü revani tarifi


Sütlü revani tarifi,
Revani, Türk mutfağında önemli tatlılardan biridir.  Bazı kaynaklara göre, Osmanlı döneminde Ermenistan'ın ve Erivan'ın fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle "Revani" adı verdikleri bir tatlıdır. Sünger tatlısı ve yoğurt ilave edilerek yapılanına da yoğurt tatlısı denmektedir.

sütlü revani, 

revani

sütlü revani için,
Malzemeler (6 kişilik)
60 gr un
100 gr irmik
5 yumurta (sarıları ve beyazları ayrı ayrı çırpma kâselerine alınmış)
120 gr şeker
30 gr tereyağı (eritilmiş)
Çay kaşığının ucuyla tuz
Şurubu için
1 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
sütlü revani yapılışı,
·         Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtınız
·         Unu büyük bir kaba eleyiniz.
·         İrmik ve tuzu da ekledikten sonra karıştırınız.
·         Yumurta sarılarını ve şekeri birlikte ve beyazlaşana kadar iyice çırpınız.
·         Diğer tarafta yumurta beyazını önce yavaş, sonra hızlı devirde kar köpük olana kadar çırpınız.
·         Yumurta beyazını sarıları çırptığınız kaba aktarınız.
·         Un irmik karışımını ekleyiniz ve çırpmadan iyice karıştırınız.
·         Tereyağını da ekleyerek karıştırınız.
·         Karışımı önceden yağladığınız tepsiye dökünüz.
·         35-40 dakika pişiriniz.
·         Tatlı fırında pişmekte iken 1 su bardağı şeker ve 2 su bardağı sütü bir tencerede 15-20 dakika kaynatınız.
·         Revani ılıdıktan sonra dilimleyiniz ve ılık süt şurubunu üstüne kepçe ile gezdirerek dökünüz.
·         Tatlı soğuduktan sonra Antep fıstığı vs. ile süsleyerek servis yapınız.
·         Afiyet olsun.
sütlü revani tarifi,

Yorumlar

  1. goz kamaştıran kareler,ağız sulandırıcı bir tatlı,büyük kız bunu çok seviyoru,eve geldiğinde sütlü ile yapacağım,ellerine sağılık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama tarifi