sakızlı kurabiye tarifi

damla sakızlı kurabiye tarifi,

Sakız, sakız ağacı olarak adlandırılan bitkinin dal ve gövdesinin yaralı yerlerinden akan reçinenin pıhtılaşmasıyla elde edilir. İlk başta mastik adı verilen bu reçine 2-4 haftada katılaşır. İlk başlarda donuk yeşil renkte olan reçine, daha sonraları soluk sarı renkli, kolaylıkla kırılabilen parça ve damlalar haline gelir. Özel bir kokusu ve tadı vardır. Diş etlerini kuvvetlendirmek ve ağız kokusunu gidermek için kullanılır. Sanayide yapıştırıcı, cila olarak ve parfümeride kullanılır. Tatlılara, özellikle muhallebi, sütlaç gibi sütlü tatlılara katılır. Sakız, yiyeceklere güzel bir tat ve koku verir. Güveç ekmek hamuruna çeşni katmak için de kullanılır. 

damla sakızlı kurabiye için;

Malzemeler:

125 gr margarin (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı pudra şekeri

3 çorba kaşığı yoğurt

1 adet yumurtanın sarısı

1 çay kaşığı damla sakızı (2-3 adet dövülmüş)

1 çay kaşığı karbonat

Aldığı kadar un (elenmiş)

Üzeri için:

1 yumurtanın akı

Susam (isteğe bağlı)

Pudra şekeri

sakızlı kurabiye yapımı,

·         Fırını 170 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

·         Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştiriniz.

·         Margarin, zeytinyağı ve şekeri birlikte çırpınız.

·         Karışımı, hamuru yoğuracağınız kaba alıp diğer malzemeyi de ilave ediniz.

·         Unu kontrollü olarak ilave edip hamuru kulak memesi yumuşaklığına ve homojen hale gelene kadar yoğurunuz.

·         Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparak, tezgah üzerinde yuvarlayarak uzun bir sosis şekline getirdikten sonra içten dışa doğru helezon şeklinde sararak sararak yuvarlak şekil veriniz.

·         Hazırladığınız kurabiyeleri yumurta akına batırdıktan sonra  bir tabağa aldığınız susama da batırınız ve fırın tepsisine diziniz.

·         25 dakika kadar pişirdikten sonra ılımaya bırakınız.

·         Üzerlerine pudra şekeri serpip servis ediniz.

·         Afiyet Olsun.

sakızlı kurabiye tarifi,