yeni yayın

pizza hamuru nasıl hazırlanır

Resim
Pizza hamuru nasıl hazırlanır;Pizza nedir? Tanımlamak gerekirse en basit ifadeyle yuvarlak şekilde açılmış pide hamurunun üzerine çeşitli malzemeler ekledikten sonra taş fırınlarda  pişirilmesiyle elde edilen bir yiyecek. İtalyan kökenli olduğu iddia edilse de kökeninin Arapçada pide anlamında kullanılan pita dan geldiği biliniyor.
Tek farkı pizzanın üzerinde birlikte piştiği malzemelerin olması. Pizza çok çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanabilse de en klasik pizza domates ve peynirle hazırlanıyor. Bütün dünyada çok yaygın olan ve tüketilen pizzanın İtalya'dan dünyaya yayıldığı ve bu nedenle de İtalyan mutfağının temel ürünlerinden biri olduğu da bir gerçek.
Pizza hamuru için;Malzemeler 4 kişilik 500 gr un 12 gr yaş kuru maya 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı şeker 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı sirke 300-320 ml ılık su

pizza hamurunun hazırlanışı,Un, tuz ve şekeri derin bir hamur yoğurma kâsesi içine eleyiniz ve iyice harmanlayınız. Elediğiniz malzemenin ortasını çukurlaştıra…

dana yahni-börülceli

Değişik ve özgün bir yahni tarifi arayanlar için börülceli dana yahnisi tarifimiz güzel ve farklı bir tercih olabilir. Börülceli dana yahnisi, yapımı kolay ancak uzun zaman alan bir yemektir. Uzun zaman alması belki tereddüt yaratabilir ancak sonunda elde edeceğiniz lezzet sizi fazlasıyla memnun edecektir.




Börülceli dana yahnisi

Malzemeler
500 gr süt dana eti (iri kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı kuru börülce (akşamdan ıslatılmış)
250 gr dana sosis (2-3 cm boyunda doğranmış)
2 büyük kuru soğan (doğranmış)
4 adet domates (kabukları soyularak kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
4 diş sarımsak (dövülmüş)
1 defneyaprağı
Tuz
§  Börülceleri, tuz eklediğiniz suda yumuşayana kadar haşlayınız.
§  Fırını 150 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
§  Zeytinyağını kızdırarak sosisleri soteleyiniz.
§  Sosisleri tavadan alınız ve kâğıt havlu üzerinde fazla yağlarını aldırınız.
§  Sosisleri sotelediğiniz tavaya soğanları ve sarımsakları atarak pembeleştiriniz.
§   Pembeleştirdiğiniz soğanları delikli kepçe ile alarak güvecin tabanına yayınız.
§  Soğanları kavurduğunuz tavayı harlı ateşe oturtarak (yağ eksilmişse biraz daha yağ ilave ederek) etleri dışları hafif kahverengi olana kadar mühürleyiniz. (Etlerin tamamını bir kerede tavaya atmayınız, gerekirse üç veya dörde bölerek yapınız. Bu sayede etleriniz sulanmaz ve gerektiği şekilde mühürlenir.)
§  Etleri delikli kepçe ile alarak güvece aktarınız.
§  Domatesleri, defneyaprağını, et suyunu, karabiberi ve biraz tuz ekledikten sonra kapağını kapatarak önceden ısıttığınız fırında kapağı kapalı olarak iki saat kadar pişiriniz.
§  Güveci fırından alarak, kızarmış sosis ve haşlanmış börülceyi ilave ederek (gerekiyorsa börülcenin haşlama suyundan biraz ekleyerek) tekrar fırına sürünüz ve bir saat daha pişiriniz.
§  Fırından alarak servis yapınız.

Yorumlar

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde oğlak tandırı

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama