öne çıkan tarif

kereviz püresi eşliğinde et sote

Resim
Kremalı tereyağlı kereviz püresi eşliğinde et sote tarifi;  Kereviz püreli et sote yapmak için öncelikle kereviz püresini hazırlamanız gerekiyor. Et soteyi kereviz püresiile sunarken ister kereviz püresini yatak yaparak sotelediğiniz eti üzerine yerleştirirsiniz, isterseniz de kereviz presi ve et soteyi yan yana yerleştirirsiniz.
Genellikle yemek hazırlığının ön ve en temel hazırlık aşamalarından biri olan sotelemek veya sote etmek çok geniş anlamlı ve geniş alanlı bir terim. Et soteyi tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik vebiberiye olmazsa olmaz gibidir. 


Et sote için Malzemeler
500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
100 gr kadar suyu süzülmüş jalapeno turşusu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz
Et sote yapılışı,Yapışmaz yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdıralım ve zeytinyağın…

dana yahni-börülceli

Değişik ve özgün bir yahni tarifi arayanlar için börülceli dana yahnisi tarifimiz güzel ve farklı bir tercih olabilir. Börülceli dana yahnisi, yapımı kolay ancak uzun zaman alan bir yemektir. Uzun zaman alması belki tereddüt yaratabilir ancak sonunda elde edeceğiniz lezzet sizi fazlasıyla memnun edecektir.




Börülceli dana yahnisi

Malzemeler
500 gr süt dana eti (iri kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı kuru börülce (akşamdan ıslatılmış)
250 gr dana sosis (2-3 cm boyunda doğranmış)
2 büyük kuru soğan (doğranmış)
4 adet domates (kabukları soyularak kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
4 diş sarımsak (dövülmüş)
1 defneyaprağı
Tuz
§  Börülceleri, tuz eklediğiniz suda yumuşayana kadar haşlayınız.
§  Fırını 150 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
§  Zeytinyağını kızdırarak sosisleri soteleyiniz.
§  Sosisleri tavadan alınız ve kâğıt havlu üzerinde fazla yağlarını aldırınız.
§  Sosisleri sotelediğiniz tavaya soğanları ve sarımsakları atarak pembeleştiriniz.
§   Pembeleştirdiğiniz soğanları delikli kepçe ile alarak güvecin tabanına yayınız.
§  Soğanları kavurduğunuz tavayı harlı ateşe oturtarak (yağ eksilmişse biraz daha yağ ilave ederek) etleri dışları hafif kahverengi olana kadar mühürleyiniz. (Etlerin tamamını bir kerede tavaya atmayınız, gerekirse üç veya dörde bölerek yapınız. Bu sayede etleriniz sulanmaz ve gerektiği şekilde mühürlenir.)
§  Etleri delikli kepçe ile alarak güvece aktarınız.
§  Domatesleri, defneyaprağını, et suyunu, karabiberi ve biraz tuz ekledikten sonra kapağını kapatarak önceden ısıttığınız fırında kapağı kapalı olarak iki saat kadar pişiriniz.
§  Güveci fırından alarak, kızarmış sosis ve haşlanmış börülceyi ilave ederek (gerekiyorsa börülcenin haşlama suyundan biraz ekleyerek) tekrar fırına sürünüz ve bir saat daha pişiriniz.
§  Fırından alarak servis yapınız.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

fava