dana madalyon


Dana madalyon,  dana bonfilesinin 3-4 cm kalınlığında dilimlenmiş parçalarına verilen ad. Dana madalyon nasıl pişirilir ve dana madalyon tarifi ile ilgili söylenebilecek çok fazla bir şey yok. Marine edildikten sonra kızgın ızgarada pişirilen dana madalyonlar farklı soslarla sunulabilir. Ancak en yaygın olarak kremalı mantar sosla sunulur.



Malzemeler

6-8 adet dana madalyon
50 gr taze baby patates (halka şeklinde kabukları soyulmadan dilimlenmiş)
250 gr balkabağı (kuşbaşı doğranmış)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı taze biberiye
Tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
§  Tereyağını tavada kızdırdıktan sonra kabakları ilave ediniz.
§  Bir iki dakika soteledikten sonra toz şekeri ekleyiniz ve hafif karamelize olana kadar soteleyiniz ve bir kenara alınız.
§  Patatesleri derin kızartma yöntemiyle orta kızgınlıktaki yağda pembeleşene kadar kızartınız.
§  Dana madalyonları hafifçe yağlayarak kızgın ızgarada arzu ettiğiniz pişme derecesine uygun olarak her iki tarafını pişiriniz.
§  Şekerle sotelediğiniz kabakları servis tabağının ortasına yerleştiriniz.
§  Izgaradan aldığınız madalyonları kabağın üzerine yerleştirdikten son kızarttığınız patateslerin eşliğinde üzerlerine bir parça sarmısaklı tereyağı koyarak servis yapınız.





Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

kolay kestane şekeri tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

ekmek

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek