öne çıkan tarif

acılı tavuk yahni

Resim
Acılı tavuk yahni tarifi,     Bu yemeğin en belirgin özelliği çok acı olarak hazırlanmasıdır. Ama acı sevmeyenler acı kullanmadan da hazırlayabilirler. Batı Afrika usulü acılı tavuk yahni olarak da bilinen bu tavuk yemeğini acı sevenler çok beğeneceklerdir. Acılı tavuk yahni yanına hardallı sosla hazırlanmış bir patates salatası veya adaçaylı patates püresi çok yakışıyor. Tercih sizin. İsterseniz tereyağlı pirinç pilavı da güzel olabilir.

Malzemeler
2 kg lık tavuk (8-10 parçaya bölünmüş)
400 gr mantar (kabaca doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (dövülmüş)
2 adet doğranmış sivri yeşil biber (acı)
1 çay kaşığı pul kırmızı biber (acı)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı acı hardal
1 çorba kaşığı domates salçası veya 1 su bardağı domates püresi
2 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı un

Yapılışı; Tereyağı ve zeytinyağını büyük bir tencereye koyarak orta ateşte kızdırınız.
Yağ kızınca tav…

davet sofrası hazırlama

  • Masa örtüsü tercihen beyaz veya krem rengi olmalıdır.
  • Masa örtüsünün kenarları sofradan en az 25’er cm. kadar sarkmalıdır.
  • Peçeteler masa örtünüzle aynı kumaştan olmalıdır.
  • Tabakların porselen olması ve aynı desende olması tercih sebebidir. Servis tabaklarında diğer tabaklara uyumlu desenlerde tabaklar kullanılabilir.
  • Salata tabaklarında renk vurgulaması açısından cam kaseler kullanılabilir.
  • Bardaklar soğuk kesme ince bardaklar olmalıdır. 
  • Herkes için mutlaka bir adet su bardağı olmalıdır.
  • Her kişi için ayrı ekmek tabağı olmalıdır ve yemek tabağının önüne koyulmalıdır.
  • Her kişi için ayrı salata tabağı olmalıdır.
  • Yağ ve sirke şişeleri her dört-beş kişi için bir takım olmalıdır.
  • Tuz ve karabiberler her üç-dört kişi için birer tane olmalıdır.
  • Sofraya yakın içinde temiz bir peçete serili ekmek sepeti bulunmalıdır.
  • Masada konukların birbirini görmesini engellemeyecek alçak bir çiçek bulundurulabilir.
  • Çiçek yerine akşam davetlerinde şamdan ve mum da ayrı bir hava verir.
  • Peçeteler katlanarak servis tabağının sağına yerleştirilir.
  • Çatal ve bıçak sıralamasındaki ana kural şudur:Çatal ve bıçak yemek sırasına göre dıştan içe dizilmelidir.İlk önce yenecek yemeğin çatalı ve bıçağı tabağa en uzak,en son yenecek yemeğin çatalı ve bıçağı ise tabağa en yakın olmalıdır.
  • Çatallar tabağın soluna, bıçaklar keskin tarafları içe gelecek şekilde sağa konulmalıdır.
  • Çorba kaşığı bıçakların sağına konur.
  • Tatlı ve meyve için kullanılacak çatal, tabağın önüne dişleri sağa bakacak şekilde,kaşık ise çatalın önüne sola bakılacak şekilde yerleştirilir.
  • Bardaklar tabağın önüne sağ tarafa konmalıdır.
  • En sağa su bardağı,diğer bardaklar yanına yerleştirilir. 


Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

ekmek

kolay kestane şekeri tarifi

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi

üsküp köftesi

zeytin yapımı

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi