öne çıkan tarif

acılı tavuk yahni

Resim
Acılı tavuk yahni tarifi,     Bu yemeğin en belirgin özelliği çok acı olarak hazırlanmasıdır. Ama acı sevmeyenler acı kullanmadan da hazırlayabilirler. Batı Afrika usulü acılı tavuk yahni olarak da bilinen bu tavuk yemeğini acı sevenler çok beğeneceklerdir. Acılı tavuk yahni yanına hardallı sosla hazırlanmış bir patates salatası veya adaçaylı patates püresi çok yakışıyor. Tercih sizin. İsterseniz tereyağlı pirinç pilavı da güzel olabilir.

Malzemeler
2 kg lık tavuk (8-10 parçaya bölünmüş)
400 gr mantar (kabaca doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (dövülmüş)
2 adet doğranmış sivri yeşil biber (acı)
1 çay kaşığı pul kırmızı biber (acı)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı acı hardal
1 çorba kaşığı domates salçası veya 1 su bardağı domates püresi
2 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı un

Yapılışı; Tereyağı ve zeytinyağını büyük bir tencereye koyarak orta ateşte kızdırınız.
Yağ kızınca tav…

Milföy hamuru ile patlıcanlı gül böreği

Gül böreğini milföy hamuruna uyguladık ve sonuç çok başarılı oldu. Yaz mevsiminin çok sevilen sebzelerinden patlıcanlı iç hazırladık ve görüntüsü kadar lezzeti de çok güzel oldu. Patlıcanları tuzlu suda bekletip kararmasını önlemeyi unutmayınız.




Malzemeler:
1 paket milföy hamuru (20 adet kare)
2 adet patlıcan (brunoise* doğranmış)
250 gr kıyma
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 adet yumurta sarısı
Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda bekletip süzünüz.
Bir tavaya yağı koyup kızdırınız.
Yağ kızınca soğanı ilave edip sarartınız.
Kıymayı ekleyerek suyunu bırakana kadar kavurunuz.
Patlıcanları da ilave edip sotelemeye devam ediniz.
Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra biraz daha soteleyiniz maydonozu ilave edip ocağı söndürünüz.
Fırını 180 derecede ısıtınız.
Fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz.
Tezgahı hafifçe unlayınız.
İki adet milföy hamurunu uç uca getiriniz.
Diktörtgen şekline getirmiş olduğunuz hamuru merdane yardımıyla önce uzunlamasına sonra da enlemesine açınız.
Malzemeyi uzunlamasına yayınız.
Hamuru rulo şeklinde sarıp bir ucunu sabit tutup çevresinde dolayınız.
Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürünüz, çörek otu serptikten sonra fırına veriniz.
Böreğiniz 20-25 dakika sonra pişmiş olacaktır.
Afiyet Olsun.

* BRUNOISE:  Sebzelerin en küçük ve küp biçiminde doğrama şeklidir. Doğranan parçalar eşit olmalıdır. Özellikle et ve balık üzerinde kullanılan garnitürlerde çok güzel durur.

Yorumlar

  1. milföye hayranım,hem görüntü,hem tat olarak süper bir şey çıkıyor,bak bunu ben sebzeli yapayım...ellerine sağılık,tabi ki aklına .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederiz. yalnız sebzeli yaparken sebzelerin sulanabileceğine dikkat etmek gerekir.

      Sil
    2. hmm.güzel kavurulsa yağılı olduğu için herhalde problem çıkarmazdır,napayım,benim hanımlar et ile küsler.

      Sil
  2. canım ellerine sağlık...
    miflöyle yapılan her şey mükemmel....

    YanıtlaSil
  3. Adsız7/25/2012

    kıymayı nerde kullandiniz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. haklısınız, gözümüzden kaçmış. bazen tarifler yazıya dökülürken bu tür hatalar olabiliyor. yemeğe tuz atmayı unutmak gibi. uyarınız için teşekkür ederiz. hemen düzelttik.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

ekmek

kolay kestane şekeri tarifi

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi

üsküp köftesi

zeytin yapımı

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi