köfteli limonlu enginar

Enginar mevsimi bitiyor. Biz de mevsimi bitmeden enginar temalı tariflerimizden birini daha paylaşmak istedik. Umarız beğenirsiniz.

köfteli-limonlu enginar tarifi


Malzemeler
6-8 adet taze enginar çanağı
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet iri kuru soğan (ince doğranmış)
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı un
Tuz
1 su bardağı kaynar su

Köftesi için;

500 gr dana kıyma (iki kere çekilmiş)
1 çay bardağı kadar taze ekmek içi
Karabiber
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz


·         Köfte malzemesinin hepsini yoğurunuz ve ızgara köfte şekli vererek bir kenara alınız.
·         Enginarları dörde-altıya bölerek limonlu suyun içine alınız.
·         Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını koyarak kızdırınız.
·         Soğanları ilave ederek sarartınız.
·         Enginarları ilave ederek 2-3 dakika karıştırarak soteleyiniz.
·         Karabiberi, tuzu ve limon suyunu ekleyerek iyice harmanlayınız.
·         Köfteleri de ekledikten sonra kaynar suyu ilave ediniz ve karıştırmadan yaklaşık yirmi dakika harlı ateşte pişiriniz.
·         Unu 3-4 kaşık su ile topaksız bir şekilde sulandırınız.
·         Enginarlar kaynamakta iken sulandırdığınız unu yavaş yavaş ve karıştırarak ilave ediniz.
·         Kısık ateşe alarak beş dakika daha kaynatınız.
·         Son olarak dereotunu üzerine serperek ateşi söndürünüz ve kapağını kapatınız.
·         Ilıyınca servis yapınız.
·         Afiyet olsun.



Yorumlar

  1. ELLERİNE SAĞLIK CANIM..
    MMMMMMM HAMARATIM MÜKEMMEL...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkürler. "marifet iltifata tabidir" derler ama bu kadar iltifat da bizi şımartır.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

ekmek

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır