göçmen (balkan) çorbası

Malzemeler:

8-10 su bardağı et veya tavuk suyu

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 büyük kuru soğan (Küçük doğranmış)

1 adet havuç (ince doğranmış)

1 adet kereviz (rendelenmiş)

4 adet patates (rendelenmiş)

1 adet salatalık turşusu (küçük doğranmış)

3 çorba kaşığı üzüm sirkesi

100 gr haşlanmış didiklenmiş tavuk eti

2 çorba kaşığı un

1 yumurta

Tuz

·         Et veya tavuk suyunu bir tencereye alarak kaynatınız.

·         Havuç, kereviz ve patatesi ilave ediniz ve sebzeler yumuşayana kadar haşlayınız.

·         Başka bir tencereye yağı koyunuz ve soğanı kavurunuz.

·         Kavrulmuş soğanın üzerine unu ilave edip karıştırınız.

·         Üzerine sebzeleri haşladığınız et veya tavuk suyundan yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyip kaynatınız.

·         Haşlamış olduğunuz sebzeleri de ilave ediniz.

·         Bir kâsede sirke ve yumurtayı güzelce karıştırınız ve yedire yedire tencereye ilave ediniz.

·         Didiklenmiş tavuk etleri ve doğranmış salatalık turşusunu da çorbaya ilave ettikten sonra tuzunu da ilave ediniz ve çorbanın altını kapatınız.

·         Afiyet Olsun.