zeytinyağlı sultani bezelye

Sultani bezelye normal bezelyeden farklı, fazla tanelenmeyen çalı fasulyesine benzeyen, boyut olarak 7-8 cm'yi geçmeyen mevsimsel bir sebze. şu sıralar tam mevsimi. etlisi ve zeytinyağlısı ege'de çok sevilerek tüketilir.



malzemeler
500 gr sultani bezelye
250 gr kuru soğan (balık pulu şeklinde doğranmış)
4-5 adet taze minik patates (ceviz boyutunda)
2 adet havuç (soyulmuş, kabaca doğranmış)
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 su bardağı kaynar su
Dereotu (kıyılmış)




  • Bezelyeleri yıkadıktan sonra kılçıklarını alınız ve çukur bir kabın içinde suda bekletiniz.
  • Tencereyi kızdırdıktan sonra yağı ilave ediniz.
  • Soğanları kızan yağa atarak karamelize olana kadar karıştırarak soteleyiniz.
  • Patates ve havuçları ilave ederek soğanlarla birlikte 3-4 dakika daha sotelemeye devam ediniz.
  • Bezelyeyi sudan süzdürerek alınız, patates ve havuçların üzerine ilave ediniz.
  • Kaynar suyu, karabiber ile tuzu ilave ediniz ve pişene kadar hiç karıştırmadan düşük ısıda kapağı kapalı olarak 30 dakika kadar pişiriniz.
  • Ilıdıktan sonra buzdolabına alınız.
  • Üzerine kıyılmış dereotu serperek soğuk olarak servis yapınız.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır