kara lahana böreği

kara lahanalı börek tarifi; 

Kara lahana, taze soğanla birleşince muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor. Henüz denememiş olanlara kara lahana böreğini şiddetle öneririz. Özel lezzet arayanlar için de keçi sütünden yapılmış tulum peyniri kullanmalarını öneriyoruz.

Malzemeler

6 adet hazır yufka

500 gr kara lahana (ince kıyılmış)

8 adet taze soğanın yeşil kısımlar (ince doğranmış)

250 gr ufalanmış beyaz peynir.

4+2+2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

2 yumurta

1 çay bardağı süt

½ çay bardağı zeytinyağı

Yeteri kadar tuz

yapılışı; 

Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

Tavayı kızdırdıktan sonra 4 çorba kaşığı yağı ilave ediniz ve soğanları hafifçe soteleyiniz.

Kıyılmış lahanayı ilave ederek 3-5 dakika soğanlarla birlikte sotelemeye devam ediniz.

Bütün baharatları ve tuzu ilave ederek harmanlayınız ve ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakınız.

Diğer tarafta çukur bir kapta yumurtaları iyice çırpınız.

Sütü ve ½ çay bardağı zeytinyağını ilave ederek karıştırınız.

Fırın tepsisini yağlayınız ve 1 adet yufkayı artan kısımları her taraftan eşit taşacak şekilde ortalayarak tepsiye yerleştiriniz.

Üzerine yumurtalı karışımdan fırça ile ve bol bol sürünüz.

İkinci yufkayı buruş buruş bir şekilde yerleştiriniz ve yumurtalı karışımdan fırça ile ve bol bol sürünüz.

Üçüncü yufkayı da aynı şekilde tepsiye yerleştiriniz ve lahanalı için tamamını yaydırarak koyunuz.

Ufalanmış peyniri lahanaların üzerine yaydırarak ilave ediniz.

Kalan üç yufkayı da aynı yöntemle tepsiye yerleştirdikten sonra en üstüne kalan sütlü-yumurtalı karışımı fırçayla sürünüz.

Arzu ettiğiniz büyüklükte dilimleyiniz.

Önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriniz.

Ilıyınca servis yapınız.

Afiyet olsun.