işkembe sote



Malzemeler

1 kg dana işkembe (damarlı kısımlarını tercih ediniz)
2 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri alınmış ve julyen doğranmış)
2 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
2 adet domates (kabukları soyulduktan sonra çekirdekleri alınmış ve julyen doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak (ezildikten sonra doğranmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (acısı makbul)
1 çay kaşığı kimyon
1 fincan üzüm sirkesi
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kıyılmış taze biberiye
tuz

·         İşkembeyi tüm olarak basınçlı tencerede 1 çorba kaşığı sirke ilave ettiğiniz suda yaklaşık 1 saat pişiriniz.
·         İşkembeler soğuduktan sonra 1 cm kalınlığında şeritler halinde doğrayınız.
·         Soğanları 2 çorba kaşığı zeytin yağında pembeleştiriniz.
·         İşkembeyi ve sarımsağı ilave ederek yaklaşık 5 dakika soteledikten sonra sirkeyi ilave ediniz ve sirke buharlaşana kadar yüksek ısıda karıştırarak sotelemeye devam ediniz.
·         Biberleri, domatesleri ve bütün baharatları ilave ediniz.
·         Bir-iki dakika daha soteledikten sonra maydanoz ve biberiyeyi ekleyiniz.
·         Ilık olarak servis yapınız.


Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

kolay kestane şekeri tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

üsküp köftesi

çalkama tarifi

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek